[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)tvb now,tvbnow,bttvb% S3 Z* H" N7 l! E5 z3 z
老抽 - 1 1/2 湯匙5.39.217.77+ F# a. B# y E2 `$ O1 h' X; W
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙4 Z0 V( t; h6 a% v7 Y( s6 Y
荷葉 - 1 塊! s# n9 e' h. k% y
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
: s% x' E8 e! R7 p" O( Y& e itvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻
, P* O7 |$ o a7 f半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- Y! b- y9 f! E- f
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
- a/ J, Y5 Y% [* K& o# ?薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& s& b. W4 V* m+ ^. @
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
& ?2 e9 o5 Z6 J4 B, U3 |+ t% btvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb& T, R2 r( Y! `( g4 o4 n: ]
# w) H8 A; e" O f% x# M6 C. i: r# p& i* z$ z7 w7 g5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E K; [# E' r# l0 a
% Z, Z. ~3 M8 }! Q5 ?0 l$ \公仔箱論壇5 S6 U; J, k6 Z- n( R; L
tvb now,tvbnow,bttvb- i3 \7 ^7 {$ J5 ]$ c, V" Y
( j3 ]$ T- D) h4 p
[調味]生油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: E* h7 Z" O0 B2 M4 U
紹酒 - 1 湯匙
0 O- @6 g O( N1 W( [' n水 - 1 湯匙
. n U/ S! j* [6 S0 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙
- |/ T) z3 }' l/ f公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙
: L: P* h; X) V& \# t d3 J9 ?* mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G) O4 M3 m& s, D, ]! ?9 f4 r! Q3 z
" V( K, l" c) m
, K7 H" [( \1 @tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% [6 y; x- q- R9 }; s- ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 F+ i& E5 W0 a. S4 c$ `
0 D2 U/ t6 q, g o
1 m) z' c4 I6 _! D% A% h: h; l( z
' b/ x. R$ o# r$ w tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* X+ R% [- c
[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
) P8 q) ?) h% s7 B7 E5.39.217.772. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
9 Y+ u m+ U$ E7 \公仔箱論壇3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
8 V- h/ H J. ~+ U) K4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 公仔箱論壇2 a4 I5 y7 g3 H0 X! g
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
; e' N$ ]% _- l! ?- P6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
| 
