[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
1 {" K4 h5 l5 h1 U; G公仔箱論壇老抽 - 1 1/2 湯匙" F0 |, K( A( _1 Z: H# O9 X+ c
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 a3 @: H( _7 [+ `8 M
荷葉 - 1 塊
4 a% z7 F5 Q* z* \( F! T雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb" D% ~+ i' w+ w
冬菇 (切絲) - 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 U' |* x* R" c" }: j5 D5 f: s ^# D
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
9 S4 v2 }3 v9 E5.39.217.77鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! f5 x+ x4 B" c2 G1 @1 L
薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 b1 I' N4 `) m) R
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
* {" k1 R a5 L4 Y' W' N大蔥 (切絲) - 1 條
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[調味]生油 - 1 湯匙5.39.217.77; d. w/ m) Y+ ?7 V3 x- p
紹酒 - 1 湯匙公仔箱論壇+ a. u4 G0 Q# ^" @2 t. d" Y9 \* `
水 - 1 湯匙
8 R# W" X' G; K' k& x糖 - 1 湯匙
, J: z z) b2 T6 a2 S7 n5.39.217.77麻油 - 1 茶匙
" J+ x; Q4 O% J+ Q% k& Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 5.39.217.776 ~) N! W }2 y
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
* a$ E- z3 F/ ~2 h3 i0 J" J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
" q0 H4 l) h# s$ S1 C6 L `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
% j# q/ j0 {& Z4 ]6 a6 T5.39.217.775. 放碟內蒸 30 分鐘。
+ d( g) n; ~; o" N6 j1 o5.39.217.776. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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