[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇7 b! J% O' O8 @& \! ] q4 q2 `
老抽 - 1 1/2 湯匙5.39.217.77) C7 i2 ]+ O8 _( w
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m/ ?0 X3 U" A: q) h! q" s- g; @
荷葉 - 1 塊tvb now,tvbnow,bttvb0 e. ?9 S; S! V, R6 j7 p* X
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
4 z; m3 [' Q7 U- h1 y4 Q公仔箱論壇冬菇 (切絲) - 6 隻- ~4 X3 Y! j' c* ?' ?
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
; w: I: n V3 U2 L* B! e: K5 h5.39.217.77鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
; o/ S2 Y% {( ^! D! U$ N! N& `$ s薑 (切絲) - 3 片
0 t5 F; Q8 f: g. \蒜頭 (剁茸) - 1 粒
) W0 T& G6 G/ Z7 d# [- ~ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥 (切絲) - 1 條
! O: M1 r" x6 t0 ?$ C. |( B5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. |/ H& f* ~$ x2 s2 v2 c
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/ ~2 a' ]# W/ K) t5 x9 T$ [0 N5.39.217.77 4 }; q( o4 a1 {: A/ W/ V7 f ]4 W
[調味]生油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. }3 L/ \3 H; h9 A5 |
紹酒 - 1 湯匙
9 g' d( k9 U5 T4 r2 s! Q. t5.39.217.77水 - 1 湯匙
s* ^" ?- U- g5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
$ I) L7 A' ?3 D- E( a3 C麻油 - 1 茶匙
7 J& \$ O' ~) d+ E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 茶匙
- v. N3 ~6 k* u. p$ g% ~& m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' \+ D8 G! K b% |3 O, `
. R' ]; B2 N5 I% j' \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 z, M3 E. e* Z* z" P
5 ?$ v$ }2 h! I+ n" v& {- e& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! q! D4 x# v4 e/ d
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 6 G5 o8 r6 i0 A" |: O
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 6 ^0 Y$ K L* |, a& [( E
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 ' P2 l7 l7 t/ y( c
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.77' X/ l+ O9 c- b1 M/ e; h; Z
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 公仔箱論壇( y# v# M& d) C
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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