中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作,推出加泰隆尼亞主題套餐,並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭,讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut,開一開胃。餐廳大廚Alex表示,加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗,加上漬海鮮,酸甜味可增進食欲。
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" K) u- o0 Z2 b5 n/ s3 x接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包,鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳,配以橄欖油,能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯,牛肉慢煮後特別鬆化,加上如帽形炸番薯片,口感豐富;為了化膩,大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉,味道匹配。套餐共有九道菜,每位$590,另有配酒餐單選擇。
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鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳,豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
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& ]. o; G. H w MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化燴牛尾,配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。9 Y3 j8 S- t' j
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FoFo by el Willy
# Y9 f0 I" c) D; w9 K6 X# \5.39.217.77地址:中環威靈頓街M88公仔箱論壇% V' F7 [; G0 E1 h6 W+ \
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