中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。0 H+ M( z+ G# l% m6 U7 e7 t4 E; I
! v, N+ P; D2 J; ~0 c- V- f西班牙扁包
2 P; y) S( H& A$ K5.39.217.77鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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. \, o# y3 q) H2 Q) ^& v7 o5.39.217.77加泰隆尼亞式海鮮燴
5 F" q" l# n! i: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇. x# C' ?' v, N
# w8 j' F8 @+ Z5.39.217.77燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# O/ R$ q |) G
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。公仔箱論壇" ~+ l/ x: u# x$ c( f4 h
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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