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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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2 Q3 l8 @ V. \6 \) c公仔箱論壇材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 c7 ~: L* H- K/ v( b- y4 m
排骨兩條 約12兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" K- z5 m% h9 H; \
沖繩黑糖 80克
; [6 ?! d% M- Q$ e' ]' O公仔箱論壇薑 1塊
* Q# _! d5 w- \: L2 Y: n2 d蒜頭 數顆tvb now,tvbnow,bttvb4 l' A2 Y1 D, W8 o$ d+ \6 d& k
蔥段 數條
v( l' _2 r( W- F& A+ v* H) y公仔箱論壇清水 適量1 h" e+ N0 X4 x8 d$ d
菜油或花生油 少量 | 調味料:
! r7 i6 d" O+ ^# c: p2 Y公仔箱論壇意大利黑陳醋 80克5.39.217.77% Y2 L+ a+ t7 V( H8 `: S
老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i, G8 @7 {6 J4 Z" b
生抽 3湯匙 |
製法:
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( h5 V2 [8 A. ]) t, y
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。5.39.217.77- g" @; C$ O; M% P
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。( z/ }6 ]- C5 o$ d
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 小貼士 ：+ u7 C0 X2 |7 x- R# w- G
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1.也可用豬排切細件代替。5 h: H0 Z0 C4 x& E' n* l
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。. A: u7 E, q: R9 f! @; H2 Q7 h
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排骨斬件 | 
: h, s/ g" B1 K6 X: ]7 ^. b意大利黑陳醋 |  # V" q: R) c" g) X" u7 c0 R; U
沖繩黑糖 |  tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 f- Y! i/ m4 w
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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