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5 L# l8 [1 h0 p# }5.39.217.77材料及份量:& a- Z! Q6 D& o; E& X |3 q
蛋黃 3個
- O5 _8 z! o9 L3 i% M. E+ X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
4 m! p) n" F. t1 k公仔箱論壇牛奶 ½杯
c7 }% H; H3 P5.39.217.77糖 50克0 G) \& D0 B& S. a; B0 \; u: X0 l# n
雲呢拿香油 1茶匙
- f: Z2 q; {0 J酥皮(解凍使用) 1包
+ c; Y3 F$ J1 k! O% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 o4 k* X0 P2 ]/ S- ]
公仔箱論壇6 I5 y! A, _8 F6 l4 [
內餡：
M8 `6 J2 K4 W" a% L1 {& q# n1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.772 S# l8 _7 k" E0 e" s& K- z! t3 w0 u
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇! g" F* |, K. D8 ?
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酥皮：
5 ~+ T v2 m9 j7 g; o- g1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 b+ W% n8 W4 T2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。tvb now,tvbnow,bttvb' B& r% d7 l) \! z! C' q7 V
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
- ?% W9 U9 p7 C公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
7 L/ e2 y. T: B5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
) ^& w H1 |# c& B6 u* k+ K3 j$ l s1. 焗爐溫度設為攝氏180度。5.39.217.77( } a) t$ u0 g8 D2 T' g; U" J* d
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
* p5 Z$ e2 q& q. n, A% ^# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 o: k, V. }" w6 c
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。 \) @( d" K7 c: r8 T) s
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
! A# f# t1 O0 v! R% c0 s7 i4 i) j# ]5.39.217.776. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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