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7 B7 g7 J* r- w6 V9 m+ s2 |材料及份量:
1 J. t1 f* D1 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個
* P6 [4 V/ \/ A! W4 j7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯& B& @) I) `. H2 P: R6 [4 R
牛奶 ½杯* p) K) d1 ?- C' ]5 S
糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 z) S" G# t/ A6 V7 x) O# q- y
雲呢拿香油 1茶匙
; X* t2 n% V( q: `! z酥皮(解凍使用) 1包
' y0 C6 q# ?9 ?; G, ^) {) K公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
) \) ^% R" L, R5.39.217.77公仔箱論壇& |" F- X! A/ v2 Z1 b, p, q
內餡： b6 f0 q7 k2 f8 y! _; P! g
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。5.39.217.776 m( `% W; ?3 w" C
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
( T; ^; N3 ~2 v' a$ T3 z公仔箱論壇. h: W' A: G" ^# a" n! i
酥皮：' N) F: t3 t( N
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 @& R% W. A' h3 p5 T/ O
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
% R. s! Z& _+ u) vtvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 o! c1 m- x6 X
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) I! Y/ w4 n. r
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ Z- A: C3 q" `5 @% n4 a8 u2 T
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蛋撻：. b/ w# F y# f
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 j! P, N; ]% [ b( L/ }
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
1 l: _$ t2 U/ d0 T( z' V! C+ A3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
7 i( |: ~- ^/ \; _& u9 k0 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.771 k3 W3 v7 m! w% I3 Z0 a$ q4 ]5 Z
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.77+ H$ ?, U% \1 C) m% F% R
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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