紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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* V* q) A& ? z6 w/ }其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。+ m; n7 A: H& z/ c
$ z* _2 J# [, N- h' k% ?" ~6 ltvb now,tvbnow,bttvb紫粵軒
5 |" Q9 ?- m( K9 T s3 Z. Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ u$ ~5 g. i8 Y4 l
( K9 C+ q* V, D. U0 f& h- n& L5.39.217.77清蒸大閘蟹 $248/隻
1 w- F' k9 Y& r0 E& i2 X公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。+ u9 E& S3 Z v; }5 h4 o& i
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鹽焗大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! }8 \& k/ Z: ^, c9 }3 I
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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( D x* O' H9 v- m1 D公仔箱論壇米網顯乾坤 $3805.39.217.772 H' h$ N# _# }6 y
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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: k H- h( o$ [+ w; @* Z# }! r* Htvb now,tvbnow,bttvb蟹粉水晶杯 $2381 H% X7 o$ \' F8 K
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。5.39.217.770 l+ K+ n; k1 H5 z' z2 d9 G
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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