紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 ; t# J" h. A/ n$ M
' \. J* _( g$ m V% o2 g& i: l其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇8 D9 b. Z8 ^' n5 J; M/ R0 C, z6 |: r
. ^' M0 N) g3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫粵軒tvb now,tvbnow,bttvb) q+ T$ a6 a8 Q4 V$ B7 {7 A
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 M) g* ]9 [+ i8 Q* N/ ?
( A r) `+ J8 c% F+ g! Z清蒸大閘蟹 $248/隻5.39.217.770 v4 M! H2 q* X1 M' Q4 z$ e' t
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻$ ?6 q# |* h$ O+ C5 g
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ [" ?' }7 p8 x ~; |0 P
* ?8 `, u: h$ R' s米網顯乾坤 $3800 z/ P" u" M7 i1 X) n2 o7 v% t
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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6 l6 k7 \0 D& K" ?& G0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉水晶杯 $238
6 V% f3 A# c1 O: L公仔箱論壇白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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