紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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* v E' V) v1 L; H6 b1 Y" P公仔箱論壇紫粵軒
( V$ f H9 s0 x v6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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9 D& b& X( l- u8 m2 k清蒸大閘蟹 $248/隻
# K3 g0 S$ V4 L; f8 U- e公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb( z5 }: D& ^ j+ g* n
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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1 g" a% T/ [0 D: u- |$ Q' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $380
8 j- X0 |$ y9 V! Atvb now,tvbnow,bttvb鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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2 a/ G4 D6 P) p5 n) h6 d I公仔箱論壇蟹粉水晶杯 $238
+ b9 t- A) m- X6 B: t- C白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。 R F1 n' {; ?
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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