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[美食介紹] 美食倉庫 鮮甜魚頭鍋

來到千島湖,當然不可錯過一嘗這裏的湖鮮。由於湖水清澈,加上漫山遍野長滿松樹,每年春天都向湖中灑下營養豐富的松花粉,因而特別適合各種湖鮮生長。據統計,現時千島湖內單是魚類便逾百種,還有蝦、蟹及螺螄等,成為當地湖鮮的主要出產地。  
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這裏最有名的是有機魚,此魚魚身肥大,當地人最愛把魚頭加入紅棗、菇菌、豆腐及薑等,煮一鍋香濃魚頭湯,當地不少餐廳都有做此菜,較出名是「魚味館」。筆者嘗過,魚頭湯鮮甜香濃兼不帶泥腥味,水準確不錯,加上魚肉嫩滑,只是細刺較多,食用時要小心。其他美食還有砂鍋雜魚、油炸棍子魚、鹽水河蝦、秀水魚鰾及清水螺螄等,愛嘗新者,則不可錯過「魚味館」獨創的東坡魚,用魚腩代替五花腩入饌,熟悉的味道,不一樣的口感,佐以千島湖啤酒,更是一絕!
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, x# a8 c$ u  j3 s6 f* U- h( etvb now,tvbnow,bttvb■吃魚頭鍋前要先解封條。
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■魚味館的鎮店名菜魚頭鍋及東坡魚,前者售約800港元,湯汁香甜。
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■千島湖啤酒酒味清純,伴湖鮮一流。
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