豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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材料
+ L5 u; X: [; F/ r: N1 E花蛤 1斤5.39.217.770 x D7 W0 J2 e0 d
' c) d/ p5 u: \! N配料; k, h! M! C. u. W" | H
蒜茸 適量# x- z/ |9 Y- F* f. ]! D7 W% z
乾葱茸 適量
( t1 I- j* J% x: u紅椒粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb( R$ S! r& e( b1 P; D& c
陳皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 m, i, Z9 Z+ ~1 Y0 D2 Z/ p# u: _
豆豉 1/2湯匙8 x" p: ~% P. x2 @6 t
豆瓣醬 3/4湯匙公仔箱論壇: K% n( t! _; S- X; |) f
炸蒜 適量2 Y( g+ y& E8 V- _4 e. h
青葱 適量tvb now,tvbnow,bttvb# u, L& {& H! s9 s' W
; X! I1 {: V- ?2 w; m7 ztvb now,tvbnow,bttvb調味
! d) l% T# ]8 [1 i0 N5 g酒 少許
1 |7 d ?/ F& _" n# Z) s) I蠔油 1/2湯匙$ ^2 `, U- z# I, ~; L2 r0 s3 u
糖1/3湯匙5.39.217.77$ i/ k3 X, m' O
老抽 些少
) {- c; I6 { L; k5 H- u上湯4-5湯匙
. y+ x; r e- \7 @$ q* @tvb now,tvbnow,bttvb生粉芡 適量' I9 Q3 K% M8 @* T+ m
5.39.217.77& _+ ]' F m. h% V
做法
7 f9 |& C# e( f5 [2 R. ktvb now,tvbnow,bttvb將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。2 i- Z' ?3 g+ c
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 f# N7 t5 j( G8 C
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇( B+ |* F, }+ z* L [
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。0 E0 E: D! k1 a2 Y" I8 u2 I
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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