鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。' d7 y G: Y) W* k
3 r! y' U" n; m嚴選當造靚料
6 H7 ]" H1 N/ n2 e- e w+ p位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司
* r8 f! @! L- B+ a- Q* utvb now,tvbnow,bttvb供應多款刺身手握壽司。公仔箱論壇: @& N# b' d* C
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富良野粟米
& k! p+ t7 J; B' I0 D6 wtvb now,tvbnow,bttvb生吃白粟米，清甜無比。
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毛蟹公仔箱論壇2 U" E' n$ b7 [9 M: h6 N4 u4 {
自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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1 S: C0 D* G+ t( ?/ v" Y5 Q時令紫海膽 Q9 j* b( d- n0 Y' q5 ~
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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f& r" e# v2 Q6 b+ Rtvb now,tvbnow,bttvbKishoku5.39.217.77 @: V! I; W! z( N3 d
地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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) Z' E* ^! a$ @% Z公仔箱論壇■大廚Do即席手握江戶前壽司。
5 P) [( I4 }/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。% G4 P: K: j/ W* I4 |! i
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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