攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。公仔箱論壇6 R" X( s: D5 Y* x0 _
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。; X$ f0 Z: j9 c" k }& |+ G9 S6 E
保健攝護腺 營養師教你如何吃
6 Q0 X: J; X, v5 T公仔箱論壇而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 E/ h+ s3 c9 F) o' H9 o9 E
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。5.39.217.77 g1 m, R$ P# W( b9 O/ A, Q
" O9 I! J* I! X# @6 |. L5.39.217.772. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。5.39.217.77& }9 y z0 B. g* X" L5 F! [5 f# s
$ w7 `+ M: F* o4 l, F$ d K3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
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* C& l1 W: h+ n% ]4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
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5 J9 X+ k! r3 W5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
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6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
1 W2 z3 r, Z& m% o7 Z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）公仔箱論壇# I0 T4 e/ q; P: Z; `# n0 J
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。- [4 q J, w0 j+ G# ]2 G0 e) a
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● 作法：
! l6 I+ r* _" O a, U4 u0 k& Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
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( G( m% V7 }+ l9 I2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
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3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。! K2 K2 d5 E/ c' Y8 Q
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● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
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, ]# `# W" c1 v5.39.217.77【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
) L( e7 p( Y: M$ h z公仔箱論壇● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
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! h& a% x4 I* `% U! s+ u. n- F8 p) R● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 m8 _8 g* M V n
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o; u' L/ N# g, y( S/ D; C: \
: E1 C6 T+ p8 R% \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; L1 c7 Y* u2 y0 b5 |& g2 Q. I
1 t0 E- k. Q; a. q3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。公仔箱論壇) g7 k& U9 P- P' E+ }
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6 B6 I- S q% q: g1 i {/ Z# K9 ltvb now,tvbnow,bttvb● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v2 O8 g/ B* B- P8 N
% Q' z8 p- |' p: G# V2 S# T9 @. Y' Q深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
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