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. d G; x9 `1 C2 ~3 w0 ?' p已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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醃料
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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! }4 \1 N" q$ `1 w1 s% ^. P! w2 B5.39.217.77芡汁
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4 M9 [: d6 @ D$ i$ {5.39.217.77蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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+ X& f& C1 }+ q1 S% D做法公仔箱論壇* b% w8 o5 \( |3 m
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
& t( n& E" I" J8 S# V |2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。公仔箱論壇1 r# j O8 v% O$ d' \
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
. v% d5 y/ t3 x( @, D8 E5 B. N 煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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