除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。( r& O4 r+ s+ A, a; T
9 H% v+ G. w& q3 u9 Y
雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
* G$ a( L1 [& htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 ?: ?: M. z7 _$ }# D4 {
葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
: G7 }( J$ B' `; {9 l* \3 \2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% f4 A8 m1 a! y
大都烤鴨% p* Y, H7 ~- n$ n! m9 s0 I
地址︰尖沙嘴河內道K11商場
! x& f Z6 [8 e5 B6 j0 {& ktvb now,tvbnow,bttvb
8 \) q& B7 U0 v- v2 z* @4 otvb now,tvbnow,bttvb ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
" ~" ?$ n! |5 n0 n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, x' @6 C5 w F# E6 w* N
酒糟三弄 $88
5 K: a3 `$ ^' K5 p' N" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
+ h' B! j4 r# e1 b+ p5.39.217.772 U% V p9 d6 }7 w- k
農家蛋蒸半日鮮 $288
( C* J6 Z6 @; D0 j' z 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
; }# r$ O. c4 ?" R+ n: Q- b公仔箱論壇5.39.217.77: d9 B& E# c2 e+ E k- s
黑松露素鵝 $108
, T; n' V& T0 m) R% N$ L 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
Q. R! ], m* h( z5.39.217.77
6 s% E: M) ], S. H! A" s5 g1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葵花鴨脯 $168* H* t4 n) r5 U6 l" f# G
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。+ T$ G8 p. r0 D% O; M! w1 m7 c
|
發表於 2013-8-21 01:18 PM
| 