米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
7 n% Y3 j3 o3 m2 c1 c2 _# ~tvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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! D7 e' O9 o( E1 {5 F愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。tvb now,tvbnow,bttvb8 L# r5 }, @4 s
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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% w* J/ h0 l5 f5 `# t3 j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池上糙米 $5.2/100克5.39.217.779 t! S' J; j8 }% U0 {7 A
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# Z' Q- ?4 w5 l
8 y: R! L" A: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十穀米 $4/100克5.39.217.77, ?( t# B% R/ i1 }
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。3 Q# o5 q2 f/ Q2 c: _
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池上白米 $86tvb now,tvbnow,bttvb3 W" w3 `7 `7 D- w: W
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。! h9 Q% `! |: i3 b+ x
" {8 k/ n' v4 o1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富麗有機胚牙白米$1045.39.217.774 ?( O/ C& v+ h0 Q: z9 ]) v- a' R
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包tvb now,tvbnow,bttvb5 A# l4 g: |. i: L
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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1 v. X5 O9 Y0 D5 R$ P5.39.217.77■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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) J9 ]9 S: U7 k6 m" g' a5.39.217.77池上糯米$5.2/100克公仔箱論壇1 z' O! G* m* n( ?' W; B5 K
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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