米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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1 {6 _8 o7 W! O: Y0 [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb無污染種植2 V& C$ ]1 n% Y: K; V$ z
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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- x9 x; U( }1 `: G7 z公仔箱論壇愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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6 Y$ z1 \0 P* D. t2 E地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
2 z" J* C4 z; w& r/ G+ B) Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~/ S' K6 I2 B8 w
池上糙米 $5.2/100克
: k0 W* y) P: ]4 w3 Z3 Y& @公仔箱論壇纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。5.39.217.77# P1 g2 o: }& _8 v8 ]
! @4 z9 C. G3 P9 }( a/ t* G5.39.217.77十穀米 $4/100克5.39.217.77+ K8 M( s* g! c( t- b6 R
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。5.39.217.77* ?* s, i" `* h2 M) B' Y; _ G& E
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池上白米 $86
1 M) j! ?) S+ E5.39.217.77米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。tvb now,tvbnow,bttvb+ u" [+ m4 {0 n0 Q# R( g
7 ~0 A v4 r1 Z" i公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104
4 T Q& G" m& l6 m. a5.39.217.77軟硬適中，米味馥郁。. [% G! x/ y, T6 p1 V4 P
* J9 h' t" q6 ^" m1 ?tvb now,tvbnow,bttvbBio Dynamic有機米$90/包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 Y6 t D: u' s" r* V: b X
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。公仔箱論壇# l7 a1 ^, T7 l+ f" O9 F5 L
! A6 o4 A3 w7 v! W■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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. X. \6 r1 R& O2 a: l7 D公仔箱論壇池上糯米$5.2/100克
; o" B4 ? j' g, y( f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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