你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。; I# }5 y$ s9 s6 x. @5 a
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方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& q& R) ^, O( ^) K
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇, {' S9 ` Y* }) D6 o* u
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。; E0 {) z+ P4 x. P" P; R
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【紅豆冷飯水果甜點】：( Q" G2 T, K" s0 ^, e
材料：
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: U) Z6 ?) h* g7 h# B& F7 i公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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+ o7 W% O/ @( h) C g; atvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙。公仔箱論壇, f' B: m+ e5 h7 M% S
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/ X$ M+ W9 k( S2 |( k+ @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：約250大卡。tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 v P# g2 r0 V3 x
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' o; a9 L" {& _; o; q! H) e( L* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇; T% V4 R# H2 Z4 ~; v
* C( B, U z2 O2 p8 |公仔箱論壇1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。( \8 y1 S4 B- B: Y
) X: U2 A( z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u! Q. S8 `1 t! B3 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- K& h! w* K4 z
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A5 f' r4 f# A3 [1 ]- [) D) s" i6 N公仔箱論壇2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 G( j; h1 R0 L& @2 j( Q
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9 S! I0 O9 b$ d4 c3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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u$ p9 R7 l& g( T9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; \ Y3 N( j2 @
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。; |1 z2 U, M, \) O2 I( m
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( t: @0 T) F! E- I' d3 k5.39.217.77【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb- \& Z' U; U! e) w! n' {9 w/ [ p( P
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, b8 B8 s5 Z+ n5 `& `, a. ?& h8 otvb now,tvbnow,bttvb1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇- C" d- ]( r/ | |2 \ F2 N
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。tvb now,tvbnow,bttvb* [3 h2 U: z* B3 ]# R$ d4 k
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2 w" @9 `6 l0 n! x8 ?+ S0 T) ktvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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