你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。5 Q$ {2 e* I# a/ s2 C* \
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4 i% j7 N0 X: B$ Z9 ?! ]' O+ w5.39.217.77方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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" n$ X% A5 b# Ftvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) h2 }6 C. Z+ q% u5 L4 [3 s
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T( }% P8 T; ^【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇$ l5 B# T8 D* L0 `2 h+ |9 B! f+ L
材料：
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- z' j& {9 n. T L1 X) R公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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3 S) S+ I; }* }- Y a調味料：蜂蜜1匙。
8 Q3 G; b, ~7 u) ?8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ Q# a* {7 Y& G
$ t0 k3 | P6 u熱量：約250大卡。
4 A! u+ L" v) R- q) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- a# G" U( T. U
9 z1 S$ h9 K1 S" }0 Z, ]" E- L做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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" R2 g( G" g% B8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: M4 j* |3 M! T$ } [1 ?
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。tvb now,tvbnow,bttvb H. `6 x- Z2 |
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+ |# h8 O+ v) V$ t3 d3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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; @/ r6 V Y% O4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 r% X% E& V9 F$ k+ O( S
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3 E7 C" `0 b' d+ m$ ?# s% ytvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
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5 C( g; K( L1 c# k+ G% [7 o, [公仔箱論壇1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇! k/ {: G) N( D) R6 q
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。5.39.217.77- W/ O) B# e$ \1 A
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( x+ [+ f; Y. R u6 |( G, {( ctvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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