材料：
/ m, }; A. `$ O葫蘆瓜
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6 |* ^2 V, P, z; S, F5 n" d. rtvb now,tvbnow,bttvb桂魚
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1小札5.39.217.779 I! w0 l' Z* I+ t' W
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冬菜
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ E, p- k3 {; ~7 ?/ G
2 w4 h9 Y% Q7 G/ z: o1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! q, {) @" ?3 \, O
2. 粉絲用水泡軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J, R6 |1 J/ k6 `. S
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 公仔箱論壇6 w* w3 z& Y z B0 ?
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
$ }, u; z' o5 `" W* Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 . W& s, I6 ?1 ?
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貼士： 公仔箱論壇: b X g7 M9 Q
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
8 L n9 W- W" V; W" T2 g2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
$ d% X- t' M9 e; f3． 粉絲炒過會好吃些的。
$ }$ ?1 w0 e8 b; l6 t jtvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb" E6 H6 o2 W0 g) Z5 e
4 ~" O/ A% T Z- ^4 L- R* a食物錦囊: 8 P9 a' G( i2 L9 p7 v/ M1 z! T+ Z
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb! m' J* \: x% {9 ^+ G# `" g* H
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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