材料： tvb now,tvbnow,bttvb% k5 K; ?$ B/ i4 d! F! a
葫蘆瓜
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桂魚
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粉絲
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冬菜tvb now,tvbnow,bttvb+ C; M3 |! q1 k8 d, |
1湯匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb# B' R( e* K7 E
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
7 M! Y4 h7 n$ F+ D& b# W$ N8 l: v公仔箱論壇2. 粉絲用水泡軟，備用。 5.39.217.77& q! R9 T/ M" a4 b1 O) K2 N' h
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 / e( M: K/ x" d% e
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# _" l. T* x+ V) Z G2 |
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 O( k8 {! R- o8 b0 S
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貼士： 公仔箱論壇) O0 ?$ T% U v# |! o3 w
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
3 C- `* O, D6 X' \3 o5.39.217.772． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 3 P/ \( z/ n+ E
3． 粉絲炒過會好吃些的。 tvb now,tvbnow,bttvb r6 K) B1 U: f$ V: |' c
4． 湯的多少可隨意增減。
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- B$ I' A! I& K! o* y0 Z/ B5.39.217.77食物錦囊: $ c4 k7 o8 O, e) p
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
; y0 A! c4 m5 q3 r* P4 `$ H+ `" F2 U4 O5.39.217.77桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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