材料：
1 Q8 o W& Z2 g+ I6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葫蘆瓜
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1 o( Q& E5 \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚
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冬菜
7 d6 c, Z- h# T" q1湯匙
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0 `" d7 v# ^( Z. E做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
- B% @ \) {$ N4 O; l& a! @0 F4 C2. 粉絲用水泡軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 {0 a: E" U3 A$ e
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 2 G4 v: i z, m/ ]6 S2 e! y: `
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 公仔箱論壇2 C# E7 u" V1 Y6 U$ V
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士： 公仔箱論壇$ z+ D$ P% s- y0 \; b) f
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 ; _2 k! a9 `) y& L4 f L
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
, w. O D: C: Q3． 粉絲炒過會好吃些的。 公仔箱論壇/ T# w* x( M; ^3 p+ Y% Q
4． 湯的多少可隨意增減。
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9 v% s: @3 m% a9 y6 f9 m# j食物錦囊: 7 @+ o! S( G( @8 ], R b) j9 `
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇8 ]* r1 v0 k1 e
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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