材料
' Z3 S9 U h9 O; U3 @+ x* |急凍無骨鳳爪 450 克
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5 w" \0 H9 A ^# t6 O5.39.217.77蔥 1棵 5.39.217.77) E6 u6 t3 L" V1 j
0 M( ^6 a# J: K9 P/ [* g1 p( a蒜頭 1/4 個 & w- W" { |4 f9 i* q/ t7 o
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洋蔥 1/2 個 公仔箱論壇0 ~9 E3 X! m4 ~6 K* ], D
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指天椒 2 隻 公仔箱論壇5 v u! B2 l" n/ }! b( s
9 E7 H/ Z7 B' ?0 y( ^- x/ S/ V酸辣汁材料 5.39.217.77- s3 F9 K3 v4 M: x& ]
魚露 5 湯匙
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% ?( Q h* H' n5.39.217.77砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇$ d0 s/ L4 v$ N* |) t( T8 L
$ o. }. I+ w5 ?$ X$ ^青檸 1 個搾汁
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; i! J9 U8 Q7 B8 l白醋 3 湯匙 公仔箱論壇: c& b9 V1 ]4 O; m
- u+ ~! u0 T* W6 b0 S. c5.39.217.77熱水 4 湯匙
! a: |7 g0 d, N* wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 T1 T6 l1 J
鹽 少許 5.39.217.77% o' c! _' m5 ` K& ^1 h
- ~# R! e2 L. r- H製作過程 " M$ `& ^/ Y4 l, _
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 . p$ a3 i1 n( o' } U
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb" T) O! n5 G# f; A
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 公仔箱論壇8 p0 p0 y6 S$ O+ w# [: @$ a
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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