材料
?. c! D2 W/ ?6 r' M9 L$ U# J急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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! a% T7 ]+ ^9 S- v* j! btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 m/ B9 V; E+ o9 k
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指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 0 d0 a. x1 Q: L6 C# g( q$ x
魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. ^/ z X$ H7 u
' Y+ X+ I$ e: E9 u% J5 }8 ]白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" F+ U3 R( a' l/ d
! O9 g, T9 ^* R2 F7 ?" ~5.39.217.77熱水 4 湯匙
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7 O1 p( _9 A/ K; j7 I鹽 少許
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# D! y) u" K& h% T製作過程 5.39.217.776 `' E" B, L4 @# F" H2 R" Z
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。) e& N6 C# X( v6 B( N7 I. o( T
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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4 w4 Z" `7 e, z& g8 ~; {3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 2 D% W7 n5 t) K A5 e, v
5 O- {1 F {0 K2 K5 u9 K4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
9 H Q( X: {- V, T H oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-2-7 09:18 AM
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