【材 料】
2 O/ j" G" J5 P* e/ o* B4 L4 B虱目魚 半尾 5.39.217.777 A1 V" L/ J6 v _
蔥 半支 5.39.217.77 I* X( j8 i" V) W) l ]% ?
薑 半兩
' b( D, \: I3 a; Y( ?魚骨高湯 3碗
3 `+ W2 c g. w$ y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ ]/ @7 g3 ^, y
【調味料】 公仔箱論壇' v8 ]4 v2 s o! u. ]2 U0 x
鹽 1茶匙 公仔箱論壇! o& [! P- e) t9 W7 v
胡椒粉 1/4小匙 : I2 n0 H" b8 D7 V
米酒 1茶匙
9 A) Z2 q# \! A, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.77- R* X3 w# |5 P% _7 ~
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
" f: @% M# ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
; D9 \0 T1 r: P& E' N$ _3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
# J' W6 ]/ d& O1 I& l4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb, L& C! l- `7 N* E" Y- @3 r
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. F) E! T m) D' d) Q. D W* o* U
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) ^" D; n) T" X1 j4 _
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
2 c, K8 V2 m' N4 [( [. s, D: X8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 