【材 料】
1 ~+ g1 W1 C5 j$ p- r9 H; O公仔箱論壇虱目魚 半尾 $ I9 [7 v! J& X M# F) _
蔥 半支
8 \# B' p; c0 R' H薑 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 g$ t$ e0 \2 t# f. Q
魚骨高湯 3碗
$ O+ J& o* x. B) w2 e5.39.217.77白粥 1碗
7 B- k* g) Z- t' ^" y7 r+ @【調味料】
& W# k( C2 x; E4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 3 A# x/ q' B( b U9 e0 e. _2 e! X! v
胡椒粉 1/4小匙
( [4 Y6 _- P2 e6 s, I8 l米酒 1茶匙
& }4 K+ Q5 j, T【做 法】
3 W3 j& X: C" L7 t2 G; ]5 n5.39.217.771.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
% M4 c! @) H* U, F. z; _! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
0 J, r& p; q0 U# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇/ m: c {, Z, G9 l$ R$ Z# K$ o2 m) j
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
9 F; T- \& c2 l' H5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 # F7 h- _ ]4 o2 s( q
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
t" ^* |- f* {/ R- V公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 7 D& ~* ~- |' Q, A3 d# x
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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