【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* M$ p! b" S7 R1 {: ]
虱目魚 半尾 , T" g, O/ ?/ z, N$ R* w
蔥 半支 5.39.217.774 u9 }$ D* v* ^" n# I# B. g. ^
薑 半兩 5.39.217.771 Z& [) v, A$ H5 _, G4 e: _; ], ?) Y
魚骨高湯 3碗
7 O& |& d& u+ ^ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗 # _7 ]/ i+ I+ E& Y+ R, ?2 H. F# `
【調味料】 5.39.217.77% M( y4 Q* }3 W; c$ c
鹽 1茶匙
, x- g: |$ |3 f5 q O5.39.217.77胡椒粉 1/4小匙 公仔箱論壇% K @0 V- W7 u; l8 T
米酒 1茶匙
# |4 O& B% r: k0 X n- c【做 法】 : R6 J5 k7 r, o I) [ k1 h
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
# |. j& N4 H1 e# i/ O% y公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 tvb now,tvbnow,bttvb# q5 [- |$ ~: ]$ ]/ }3 T7 X7 L) ^; w
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 : V$ j2 V k* A0 F& X* N
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb* C$ Y5 O4 u8 [
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
8 P% U( B3 m* T; p# @tvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 ^& Y+ j4 P) i
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 + E5 C6 L% F4 L( G
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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