銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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2 f& h- F& |% q# }銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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) g. r1 k" M: U- T7 w* }古法避風塘炒辣蟹 時價
" Y8 q5 ~: U' _8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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( q$ B- J E" e& I3 W; b公仔箱論壇榮國府綠胡椒蟹時價
! Y( m) k/ t1 \9 v公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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! g) Y9 C z; x! E% X/ m% S公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $687 ^/ Z* @3 Z- `; X& \/ |* K, u
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb: X6 j8 A- i7 S# V: q) C
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豉油王果皮煎蝦 $1288 s- |" ^9 J0 h7 V* _
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.77. u1 v, B& J. V) V* O6 Q- d1 Z1 e8 W
( P( H1 f& y' u; Y' g" T財記辣蟹
% U( O1 `2 P' O# Q& n/ B7 e( J地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。! F2 q( ]* B& n# b9 L6 V8 T6 J2 w( x
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.77" K/ A ^$ ~7 |- m* I0 t/ D; x1 q ?: V
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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