銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.77/ D/ l# g4 c5 b* X. }. M
% R" P5 {6 L6 Y: M7 r+ q' ]8 a$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
0 ^5 L9 w+ J; c3 ~' b3 R1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 L( c7 a9 n- P0 u6 k2 `
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。9 Q" r; x2 \0 S3 K7 |* u% a" f5 `
7 |/ f9 B3 y% L( m3 s" y% m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價5.39.217.77( w) q) r# d1 N. Q1 S7 c
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
9 J J8 T7 ~" z8 T% Ttvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
) f( R( E( M6 M, o: h6 z4 L# J& X6 O蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
7 G/ m$ {+ A( P$ G) c/ xtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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+ V+ X& @3 R3 R- ^tvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹
# Y' W! g8 i# m' Y Q2 g- U5.39.217.77地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。$ Y" z# v% O) {6 G, j
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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