銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 q' r" v, b6 O, \- J: G
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。5.39.217.77+ s) ]. }2 A( y& U
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb4 O: Y7 }6 J9 c% P
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古法避風塘炒辣蟹 時價 u6 ~( s; K% m6 P- M
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇$ F5 o' W7 ~7 a9 E0 v% F: R! l
6 R1 h' i/ j* c8 H) ^: g" ?9 t* s1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價2 r) P7 k1 l& w& ~0 @, W
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇4 _& E" B* Q2 g
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香煎蓮藕餅 $68
, m9 V/ W6 z) _! e# P; n J公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb* p# y, D4 b* l) ?5 r9 ]6 Q
" C- Q& |8 J% m: J4 r公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb: M# s( \1 J% f( w! ?" m
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.774 ]: l% v1 W" g5 K
, g1 v! |2 [% ~財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb( I- s! y8 \6 j5 G. x
地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& N1 u* t# {! p5 V7 x
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■財記有三十多年歷史。8 F: g: q8 c3 K( D9 K, _
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 U) U2 o- c1 y% r8 e
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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