一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
: j) v& K& o6 I* B& t) ]7 g5.39.217.77據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77. i% e' I7 O/ \7 `
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇& A! T" n0 L% {# m2 g
3 A5 N6 n- L. G% |妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇" x$ R0 Y7 `) C- e* o
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇% C/ Q! R E3 Y" e W" V+ i
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5 t, _+ ]! \9 u/ c* d z6 A! @
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
1 M3 O' R3 I2 x8 P2 W) E& Z點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。+ l5 z7 n9 M a, n$ G- W" w
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。- m; l( C: }+ ?9 ]8 h4 K0 D9 z
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」/ k* I: c$ b7 i# f& ~
0 N, E' A K, f5 o5.39.217.77潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z u5 o4 p& S
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
# J) S* q4 `% N( d& r0 d潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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