一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。* C! o" ] U8 n
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。 @" T5 X0 j, g. U5 k
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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+ R# E4 I# ]" d8 I3 d$ M/ v公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇3 b5 G) D3 N! L. @0 x0 x
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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5 x! E0 v- \* Q4 }公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇( T% S: B- H6 U; p% G0 `( u/ E
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77$ A; H1 k5 B- j5 X/ p/ m
$ z! n E, z* w' _" d5.39.217.77點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
5 ^- L! s1 [! _- U* @6 K* p點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
$ z# v: r9 P; [6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.772 ~/ N! h7 b) l
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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) G$ W% ~, G1 E公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」( a1 P; U2 t: N# L* V1 P
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
# x0 r/ s# @2 K6 m j潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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