一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
% N3 J$ H# H/ E3 \ O& G據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。! U( U1 z% i. t# y' Y4 h
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇4 Z2 k$ q; B9 ~) p' f
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」; ^/ d7 P+ A/ N/ n. \0 r7 z
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb( K7 ?9 L5 b2 ~2 }5 z
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇2 ]' c" H( a) ?7 J- X- L$ Z
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。1 U( g3 O1 g# X2 i9 J/ _& s" m
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
: ?: `8 j2 j. z- E9 I+ s$ S% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.778 Q: s2 O w9 I2 [+ q3 g9 F+ ?
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇5 b) D- ?8 y. h# Z2 M+ p
. ]+ z' X, v& D, I+ | ftvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
3 M- _7 ]4 s* X e# o老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb( K! Z, m0 ~+ ~4 B. k# }: [
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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