材料：公仔箱論壇- s0 t: g2 I' ?; F
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
7 a( h+ a3 K& ^2 A" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋2大匙、白糖2大匙7 O! `! I' g/ `- W
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醬汁材料：
3 Y" U% ]+ h) C1 @tvb now,tvbnow,bttvb白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量公仔箱論壇2 w% _6 d$ u; r) f# ^4 t
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作法：
" Z7 h7 q$ g& t+ O- Y9 S5 }% c/ M5.39.217.771.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
3 b1 \ [0 d* v* W, H6 |; {公仔箱論壇2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
1 B7 x' y) b( s4 n1 c G, x+ T$ w公仔箱論壇3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。 M' i' A H3 f( N$ d+ Q; w
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。! s6 r/ B/ [7 ]) F& U
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
) s8 a* u' J" {5.39.217.775.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
/ B J! z* e# {- h$ H7 `5.39.217.77*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。: G6 z4 q7 m. ]# W
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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