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, |7 K3 g5 A! H1 G8 `/ d- }4 k* I+ F; w材 料6 @0 z* I% X/ o2 K" T4 O, L
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許6 F/ _( J9 C0 ?. N4 i$ g. \7 e; B
做 法
# Z7 O2 j# J2 f' B! y5.39.217.771. 涼 瓜 切 片 備 用 。 / |7 J* k) R5 e+ h% y4 m6 M
2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇0 _1 \# X% K* A$ u% m7 `6 Y
3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb6 }! r( D) o, e+ C
貼 士5.39.217.770 W6 B9 c C9 y+ u0 Q8 c
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。+ a* _3 G( P' |- u2 y' M% F
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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