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: m7 J1 V3 _+ S1 ~2 K/ f* J材 料
" _% m2 j9 I0 ?) m+ k8 {: [梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
, A, X ~0 _% r3 _! B做 法公仔箱論壇' J: F" }4 F6 z+ s+ ^
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
) ^' h- q/ ^+ s! ~6 O# d5.39.217.772. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
5 t2 @* B K& Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
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怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。$ ^9 e7 e: v! |
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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