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原料/调料：公仔箱論壇8 e) l( X9 O, C4 k7 k
& w. K6 Z' w q3 ~: m! G$ b, {tvb now,tvbnow,bttvb 明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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2 m. A) R+ ~3 X4 _% a- t% ]3 a 制作流程：
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2 X) ?/ Y9 C+ w, l- H1 L2 h- ]5.39.217.77 将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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- e' Y8 S) ]2 `公仔箱論壇 苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。公仔箱論壇5 n+ [/ \) f( A7 z! h) I k
; Z/ R4 x6 L g* z2 Z6 Q# P2 d- \5 E5.39.217.77 每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。 |
發表於 2008-2-4 09:01 PM
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