秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！) d2 p- q" s6 ^
]+ [1 m$ m$ S9 N, g( R5 ktvb now,tvbnow,bttvb
# O$ s& `6 [4 p9 W( s冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？0 E d& j% n6 u) S* U( l
正解% y( Y: @1 G9 ~. f0 U6 d6 q
《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！5.39.217.77: h- l, t2 A4 |4 t3 s) @2 r# B" A
7 R+ W6 y. ^/ Q* A$ ?; A
& _1 u! l' ?& _7 F公仔箱論壇冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？5.39.217.778 v7 a; G( A0 k$ [0 y7 p- A7 l
正解公仔箱論壇8 a4 U" X) U# B1 o7 r* N
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。tvb now,tvbnow,bttvb1 D; Z/ Z5 t ^ U8 n
; \1 `! L; ^$ p) X1 W" _- W9 n8 m- ?+ f5 T
冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？
& E5 `8 `* E: c' X, z5.39.217.77正解
B( r7 x. d. N- l$ N$ k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。
2 L' L& z% @6 W" qtvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ }4 }5 {2 h
5 h/ S6 Y8 d# [: I公仔箱論壇冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？5.39.217.77# ?; d! y# U7 {: ~$ |
正解
! U) t9 i+ ^% S專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。3 K" g2 n5 D" P/ m' X
tvb now,tvbnow,bttvb$ S" `# H6 ]8 `& c5 x2 a! V% c
tvb now,tvbnow,bttvb N2 H2 l' A- c5 {( s0 ?
冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？
( Y& s2 J2 a; T4 q9 {% k1 O5 i% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正解
1 v) [4 ]2 E& P; I0 `1 K9 s$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。5.39.217.77) z1 ]! J8 q Y* k
除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! w0 R7 l- P+ z, ^, B
3 }) _2 I [ h
公仔箱論壇+ R# W- Z$ b( y
冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？! H7 ?0 w2 L/ D: b X9 W9 J! U7 D
正解
. S; z* k/ M4 {5 ?- D: `4 R4 }其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。tvb now,tvbnow,bttvb! [; k9 a2 {: ^$ C; H9 H" B. z1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k |; u; ]1 G7 _* X
5.39.217.771 u4 Q# |7 G: K y" F5 I$ N
冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？5.39.217.77$ M- e( R# a F) C6 f' j! p2 q0 ?
正解tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 [# y; w) e" |. Y" d' g# `
以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
