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6 D2 r, ^; I' P6 r0 G1 W奶皇餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; H5 l* Q$ e
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材料A：
" i% Q% U- k5 M) t7 |1 }, m2 `" ctvb now,tvbnow,bttvb椰漿 100g
- d' F- C# \. H8 g8 m- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 15 g 5.39.217.770 @4 u. ]8 x, u' k: w4 B
1 U. l1 \6 B# R2 ~公仔箱論壇材料B： : g g' y' c* }% A
低筋麵粉 15g
! D4 `3 l2 B, _% a. U5.39.217.77吉士粉 12g 4 X' Z. _% O L
糖 20g 公仔箱論壇6 @: j7 `& J6 ~$ D6 y
蛋液 15g& t% k* x, g9 T
椰漿 15g5.39.217.77) Z9 k6 M% d/ l; T& f" I; I8 M* B
鹹蛋黃 2個+ w% `! v- O! r) O. n% C. _. P4 Y; J- O
做法：
' _/ ?1 E: `+ W- o( Z3 X/ H/ Z; P1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇, }; ]7 r5 K) h
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
7 J, J! u9 E+ N% F8 T5 _7 S9 ttvb now,tvbnow,bttvb3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
9 D3 X1 p0 f3 H9 e8 D5.39.217.774, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
; {) ^; t6 ]$ G$ u- A. N( _& m" ]5.39.217.775, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。# Z( N# K# D/ ?4 O- \6 L
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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2 Q1 M J6 R+ f2 U公仔箱論壇餅皮9 {4 N3 v0 f+ s. B9 S- K
材料：
+ B0 `5 k5 E" g: Q8 p4 m9 B牛油 38克
% o. A O' X: V0 m2 F1 V% X公仔箱論壇糖霜 22克) c; Q* Y$ ^3 e( `- Y% L! Y
蛋液 9克
) Q5 o) R$ Z- R0 s6 @: V) X公仔箱論壇低筋麵粉 54克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: D4 I+ x0 X
奶粉 8克
+ f: ~, ^3 ?5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克 公仔箱論壇9 v2 H0 @* v* V& N
3 }/ e3 `. b) |; Q1 e: S T; e0 l9 j7 b$ {3 i T' \5 Z; k/ p
做法： p1 v4 X. d4 [8 p
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
# z9 K' P) n$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。tvb now,tvbnow,bttvb" y, P- J k. o0 U' c% L$ R
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
& }9 J2 o4 A6 o# c0 F% c6 N3 z6 t掃面蛋漿5.39.217.776 r/ F6 Y# F$ C0 H4 V4 U9 X
材料：5.39.217.77' O7 p F) z* O6 c
蛋 1個
, k* {( m& @0 j9 L% |8 y
( D% m& O' @& b* A x4 e做法：公仔箱論壇4 @# w5 V$ U4 o- Y
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。5.39.217.77" s- {) m( h$ H* y
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掃面糖水. M9 Z& I. s @5 T" M- g
材料：
# o4 R* o1 X" |$ I$ W* K公仔箱論壇糖 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! ~8 C! Q" t5 Q# {% P. h
水10g
9 `2 R" C X& c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇, d' w1 Z/ S& B" r' h8 A
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb/ f# j$ W/ F1 k, p) u5 f) ^
組合：5.39.217.774 c9 k: |/ i. M/ c* Y1 f9 e1 P
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。5.39.217.774 S0 L F( B" ]: Z; D3 Y4 |
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
- @. u8 ~$ j, f3 |. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，5.39.217.775 T, r4 M5 A7 |5 P, [6 \: D W
2 C M! O2 t5 l. g4 ]. `公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。2 \" {0 w8 B4 F1 C& j4 m9 i
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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