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原料：5.39.217.77- x+ w7 e1 P% R" v. X
. \5 i3 u5 L& N 净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。4 H& p7 M# U9 J) q
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制作过程：( X1 N! w4 n/ A* b. F! |- p# Y/ A
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1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁( b, Z; l7 ]7 F( R6 B% N) E
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3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。 |
發表於 2008-2-2 11:48 AM
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