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净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。( l( g8 A( G' g* |2 X
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制作过程：% v8 {; G/ D; y+ s6 {6 U
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1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；公仔箱論壇( B' Y2 v1 Y% G l/ g4 k
: t( v% G* ^4 V: N6 S; W5.39.217.77 2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。 |
發表於 2008-2-2 11:48 AM
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