向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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9 l' E; N; T0 X! D5 E) D+ W7 W公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多
2 Y, T" |- e. t1 G* u, M5.39.217.77每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
7 l5 e4 h& b4 R' Etvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。2 ~5 Z* }: g5 q5 Y
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
- u" g: o: i- s' Y% H# w5 K8 K木瓜創意料理 自己在家做
+ ^) q7 r( ^9 h a& w$ h/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
/ u; m0 d' Q/ qtvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】, H2 B5 \5 K p% `0 l7 q! W
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb7 i y9 O: L9 Z d4 d9 K
! ~5 |& V" h) z$ [6 wtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
! {& y6 f0 {- @: K1. 泡芙烤酥備用。5.39.217.777 w7 F" U. h1 `0 H0 H; U) H
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。公仔箱論壇/ Q1 D) t0 f3 F* E- H
8 y9 q) {& r) mtvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ g% l& Y2 a2 b( p9 z0 Q6 }4 i
" g& Q7 P! [% O+ [; P$ d4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【焗烤木瓜】) }! t0 j, n( K( a ]8 N% a t7 i
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb. G, B. q: R8 o+ j0 h. J0 U. L
1 C5 M7 A8 G+ l: n% H% Ptvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb |' S3 l- L% m% e+ a
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 a. Z- |: A2 [& g
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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