向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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5 n: k; g4 a! ~: ^" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i$ C* i: p+ s; E2 X
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
, |; E5 S1 d% g+ e1 N7 r* Ctvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
* V8 I/ e7 V @" m9 I; s而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。5.39.217.774 W! C. ~ T: I
木瓜創意料理 自己在家做
u& C) V9 H, ^3 {) O7 g# J9 Ctvb now,tvbnow,bttvb多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。5.39.217.776 ^$ P# |; ]7 M/ v
【鮮蝦木瓜泡芙】
* s! J/ i" N. q8 S0 }公仔箱論壇● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ U" t- ~) T; J% U$ Z- f
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● 作法：公仔箱論壇 U( n0 d7 }! q; j
1. 泡芙烤酥備用。5.39.217.776 I7 u! |$ V, f# H
3 p, b4 Y0 t, O5 A7 k2 `# I4 {3 ]2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.77% C$ s1 v6 ~( y: d8 j* N5 i- A
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- I4 ~ P1 P6 O( _% |0 p
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【焗烤木瓜】
' X8 u7 y. g/ I& `● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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6 w0 o! H6 C, ]7 h0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
) ?& h9 a, ?" U2 @" |+ Q& H/ m7 ?1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。公仔箱論壇) m) |6 H c" ~* N! H* J7 T
) D' q# v6 ]0 d t1 W& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。5.39.217.777 L0 p6 I$ P/ ~6 Q' R+ d6 _/ B
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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