本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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, }$ }) r/ a5 Otvb now,tvbnow,bttvb許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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^. S1 K0 @ H5 n) l2 [, E癌友「食」在困難公仔箱論壇* `9 G8 p: E9 K8 s# T* D
+ @, Q) K2 _; L4 V: k切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。5.39.217.779 d. T% _/ T1 O+ K2 a+ S6 h/ ^! P
/ l/ W, M% g* _- ^9 h, j7 j此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。. p$ }; X! Y& v8 F* e
5 y) e) F% Z2 E/ }6 @0 Z |' _公仔箱論壇抗癌之本在於營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) |. C3 ?: ^1 q3 C
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。. ~7 C% ?& E1 S
- B& l- g& `; P3 `% R5.39.217.77癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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! ]$ R- X; b/ X0 l/ u% R5.39.217.77抗癌勇士套餐補營養
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3 \3 J, _/ }3 D2 I' o9 V為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇$ A; a% C+ T: F
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。7 I1 ~$ B- K7 s( _) O; i$ t7 L
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● 作法：
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3 J6 G4 H! g/ B$ n' q% Z+ Z9 d6 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。% H, a+ ~& a( V# l8 H
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% e5 y$ g/ ^6 Z8 \: |/ D, |# q公仔箱論壇2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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& ^% k, z- n/ @7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。公仔箱論壇" Q0 m0 M1 r7 X( h
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3 g* {+ _+ e' V jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。0 ^; ?& l/ P# q5 v& p2 N: O
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; Y" [7 f4 B6 _9 Q1 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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