筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相/ F: B4 U+ {' z2 M4 C
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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% x- p. Y6 o5 d7 ]2 n田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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; C: O7 P7 R" ~- A; S) S1 z. wtvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
+ ^# l' i$ H9 ^: V% A4 ~9 E羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
3 v) e, C Q. D# q" X公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ j H2 Y: O5 ]5 j$ N* v
# Z; K6 U/ F* ?公仔箱論壇自家製心太軟 $48. G8 [& F. }9 x% Y- s. \
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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6 Z& S8 d8 u! ~: @! _地中海辣蝦沙律 $98
/ c! ]8 c" A9 W5 C8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。4 _; O5 h8 M% b6 r b8 A
/ P0 R8 E. b. D6 ?* v# @- L4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue's5.39.217.77( w9 l5 }( w2 t# T x2 o+ K1 S
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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