筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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; Y' U+ @6 _) ?$ Q& L# m6 N公仔箱論壇講究味道賣相
$ L+ l5 k$ _; K G. y* Xtvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！6 i y# B! \; A8 e4 l- t' P. }) F
! ^2 v9 U5 N% @5 e% B6 ktvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $188
5 e! t4 E" i+ f- F: r. b羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# I9 f+ i1 _+ d) |$ p c! g" h
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
) `5 L- `! I3 c% ^乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, e7 U8 i' O) H# ^
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。6 c {. c4 K4 k; y
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地中海辣蝦沙律 $98$ F- ]/ e+ ^4 l( y: j* ?
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。5.39.217.77# i* K" U: G8 u/ b6 F
5.39.217.77. \: F( H$ R* z. F& n% u
Blue's
1 [) r3 F% i Z2 I& T+ R+ ]! d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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