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7 j8 r1 [7 @, T& M. I" ^5 p公仔箱論壇材 料5.39.217.77/ S" G) l4 z, `5 |
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許5.39.217.77 A9 E* \" Y" q
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做 法5.39.217.77$ j( k- O7 N: R5 _& v
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb+ J: B9 a9 Z( t
& w; d3 c( \" x/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 t7 u) |' \- ~) P% n" o
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, z* U' Q: H- e+ ^- m# X2 b- D貼 士' H; j0 u6 L& o9 c5 X( {) U
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。5.39.217.776 M# G: [5 L( q: k( e/ F3 o, o2 V
3 Z0 c9 e# p$ M0 z由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。5.39.217.77& P' j" E ~$ P& m+ t3 L6 Q( b
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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