材料
" Y1 m) G& k6 b* B) D* [4 Q5.39.217.77 鮮雞 半隻（約400克）6 C" _2 G$ j( }
油 1湯匙公仔箱論壇2 r4 B; t; y: ^: j+ P
豉油汁
% t' @$ |4 A0 s, Z; [/ Y" w5.39.217.77 薑（拍扁） 10克5.39.217.770 k1 V; ^; } A& d6 m6 Y& H
生抽 1/2杯
/ d9 ^$ c# Z. ^4 z( o+ i0 ntvb now,tvbnow,bttvb 老抽 1/4杯
8 F: f+ Z8 \8 t1 btvb now,tvbnow,bttvb 冰糖（碎粒） 100克5.39.217.77( V0 H5 n/ O- }. k* {$ W/ y: ?
玫瑰露 2茶匙
5 y+ P7 z1 M4 B8 U# j 清水 3杯; `7 ]8 a, X( P- ~8 h8 [- T& x
8 _4 t w5 U5 q' F j0 t6 [tvb now,tvbnow,bttvb做法6 V) i+ F4 {% W7 v# ^- ^7 B+ x
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。公仔箱論壇, M5 Y1 X# k, `# M# Z0 l) W4 R
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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! Q6 v' c6 U2 w3 l6 r5 B5.39.217.77 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) q: q% q$ `3 b7 r5 c! e& H( L
1 r Y1 l% _9 _: t 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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