材料5.39.217.77) P6 t, b. B, C/ [8 b) F7 f
鮮雞 半隻（約400克）
7 A H- l' G% {" X: Y: P6 ]9 K 油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]% H. n" h$ Q* d
豉油汁
3 K0 T4 D- t" |$ \公仔箱論壇 薑（拍扁） 10克
1 V7 Y# n- p- l( e6 m" N5.39.217.77 生抽 1/2杯& a! d* p# r9 N) w4 w5 h: \2 L1 ^7 p6 m
老抽 1/4杯
" H; ~. s6 L) z6 L5 {" v$ P/ ~; T1 H6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 冰糖（碎粒） 100克5 `+ q" ?) D6 N8 `! u! }
玫瑰露 2茶匙+ T7 }4 @9 D/ s# ?8 K
清水 3杯7 c/ D8 r, l4 v3 Y; e: ~5 O
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做法
" b7 U# `( K3 v/ v9 l" ~ 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。* e3 c5 W; }! E& E
5.39.217.77) [4 Z- g6 O$ n: N1 Z7 j7 A
2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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/ e0 ^2 U2 e4 G 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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2 J$ b7 ~3 w N' |2 S7 P5 O G 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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