相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
0 n- G1 m8 y. [- t; L4 k+ D, c公仔箱論壇粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( I: ]+ e# \ |! b* i
養生粥品 口味千變萬化tvb now,tvbnow,bttvb9 n; a+ H; [0 O }* J2 j! L6 e3 g
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。5.39.217.77. _/ p* _' U1 Z5 r2 }% y
穀米種類多 營養大不同2 c0 ?/ b5 m0 ?- c1 r1 a2 W
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
9 y% j* j! `9 K* G% A2 V5 \4 Y' ~; M) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。6 J3 {6 `" t) A1 y5 G/ Y
夏日養生粥品推薦- v, B4 k9 u( Z, R6 B5 |. Q5 ?
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
8 |8 U1 Z) g, [0 P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【龍眼八寶粥】
0 m& ?/ k4 W) h5 d4 y* r公仔箱論壇● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。公仔箱論壇# z9 a" @& M! K9 U- F
* H. b0 t+ n( x, v+ Qtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：1 v x" M% D) R+ v1 X; c6 p
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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# X& p% w* f9 H8 a' c2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。公仔箱論壇6 N( U, X* h' I8 }3 r( Y7 @+ O1 B$ M
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' {5 N9 {# i9 U/ Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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【山藥吻仔魚粥】
2 b* K" X9 P. |* c公仔箱論壇● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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( J. f5 a5 z/ `: `7 T0 d' _3 otvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
- O0 `7 s u) K# l8 O+ I1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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+ L0 r3 Z5 }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' V* @2 B' o7 t0 C+ n+ o& [
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3 @" {+ f) K' \) {. p+ b+ C● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。公仔箱論壇) M; |* l+ x) h+ R/ e
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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