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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 公仔箱論壇: B% P9 Z5 y, w
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； 2 B5 w6 q' L, l N+ W" Z( ?5 O
5 s1 R5 S1 G7 @6 J6 X w' \8 }3 {! W9 vtvb now,tvbnow,bttvb 4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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3 `5 Z' @/ U# p* T+ q 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k' U( @( } Q4 x, M J2 ?* }
4 G6 l" \ v0 n4 `0 C$ X, O) Gtvb now,tvbnow,bttvb 【制作方法】: 公仔箱論壇# g( p- j7 H: S9 S. g/ d! r6 s
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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6 h' N% A6 V" r2 u6 o5 p5.39.217.77 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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$ @) Y" o. F x& \% Y: m公仔箱論壇 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 0 n4 d) C) U$ |. A8 y4 \
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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/ S t' Q, I1 N公仔箱論壇 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ j7 M7 a/ s$ _$ E6 T
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* A- L8 O' d5 S8 ?
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 3 a4 U' P- g( E+ E- k* F7 E
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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