材料：(2人份)
$ P M$ d# E; I! ytvb now,tvbnow,bttvb花蝦4隻
; m5 n% J- x, D! |1 M海鹽適量
/ L! ^1 y" M! K) S公仔箱論壇日本酸蘿蔔少許9 C7 |4 h- g* `7 X. f
紅蘿蔔絲少許
" Y' j# `5 c( A) e% [2 D9 w, @$ J) x/ H公仔箱論壇日本紅梅子5粒公仔箱論壇 ^( f; w* U1 X/ g" g
汁料：
" u& L$ W% v5 M) f$ y3 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃4隻
/ Z. b9 P2 j/ w; P# c菜油1/2公升, A1 m4 C/ P, L2 P3 n5 i6 l
芥末2湯匙' `0 R, i+ r7 x$ D- {# B
醋1湯匙
3 c6 Z+ G" v9 T. ~: @做法：5.39.217.77" C/ D) g2 Z z) S+ k& }% n
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。9 `* K5 i X+ R3 M) a' J. w
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
8 a% E ?, O2 h9 ?& S公仔箱論壇3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 T/ A5 n) U, H+ K
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
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2 {! X- z3 f& H& _0 k4 r小貼士：0 c9 e( I4 l" \( O: L
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
' {' @2 z9 ^: M8 H2 `2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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