今日是端午節，不少市民愛食糭應節。但有醫師提醒，享受美味糭子之餘，也別忘了要吃對時間、控制食量，建議下午3時是食糭的最佳時間，因體內不會累積大量脂肪，消夜食糭不僅會增磅，還會增加消化系統患癌的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb# A7 c6 v! m% l3 O2 z t- C6 ]8 i
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5 E ?/ K7 E! y* x7 S3 D0 t公仔箱論壇市面糭類五花八門，市民挑糭不僅要小心，食糭也勿過量。應節糭軟糯滑膩，一些肉糭加入豬油、豆沙十分味美，但多吃不小心增了肥肉事小，引發消化系統癌症事大。有台灣提出食糭時間的小貼士，原來在下午3時食糭最佳，因為人體的蛋白質不容易將碳水化合物轉化成脂肪，食糭就不怕肥；相反，晚上10時後食糭，蛋白質會將碳水化合物轉化成大量脂肪，脂肪長久積成毒素，便增加腸道等消化系統的患癌風險。而食糭時不妨伴點醋，可以調節胃液酸度，有效去膩、消滯、開胃。
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3 V8 T3 U o$ N9 }尼龍繩連糭蒸會釋毒不講不知，為求方便，近年市面上推出的糭，許多使用了塑料標籤與糭葉捆綁的包裝方式，如內地著名、鄭州思念食品有限公司旗下的思念糭子。但很多人買回家蒸糭時，會把貼有產品標籤和綑着尼龍繩的糭一併蒸熟，但原來貼紙上的油墨經高溫蒸煮，會溶出甲醛、苯類等有害物；尼龍繩和塑料繩加熱超過50℃，會釋出甲醛類、二甲烷等物質，萬一有害物進入人體，輕者會出現胃腸不適，重者會食物中毒，出現頭暈、惡心、嘔吐等症狀，更甚者便引起白血病、呼吸道系統疾病。
! p* F+ U6 r" |* W) x+ b公仔箱論壇廣東省質監局近日對省內部份生產企業的糉子進行了專項抽樣檢驗，共抽44批次樣本中，有9.09%樣本不合格，均為菌落總數和大腸菌群超標。加上當地近期發生「鎘超標大米」事件，廣州知名酒家陶陶居表示，今年店裏糉子全部採用泰國香米，而該酒家旗下的食店則表示，為了食客放心，有專人採購米、肉、蛋黃等材料。
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發表於 2013-6-12 09:49 AM
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