炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。
, d Z: O" ~, o" Z6 ]4 b* f; ^* {5.39.217.77
8 w+ G9 [% j: q9 \! |+ ^ M公仔箱論壇+ H: c, G5 M- N" K
綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。
& z/ R* W+ f, M+ m( S4 C' ^公仔箱論壇9 f$ _" G F+ f! V6 u4 R# ?9 f
百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。
4 ~' j; a7 m% J8 H+ M7 D9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y( g6 h8 l; ]( F9 R5.39.217.77要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w/ @; H7 m/ t1 c, ~$ |2 J
) x" B" ~* f G" ytvb now,tvbnow,bttvb綠豆百合消暑湯：
. o2 C* T5 N1 t7 y9 N- T- X
, B: |% ^9 q" G5 z) i Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克( t: }7 {3 E' v( F5 e# s) P
5.39.217.776 E: v0 P5 Y i8 a9 ^+ `" |/ P
做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。1 r! Y# r: X8 i
: Q) z( E: V% L1 y% b5.39.217.77 R, y4 |/ O5 |0 X3 _' W/ b7 n+ K
更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-11 05:27 PM
| 