葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.77/ p0 R" \% ]7 ?, z/ ]' M6 W* L
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+ E. L; X" S0 e/ F9 {tvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.77* x+ M6 J/ U! ]* h% j- a* K( Y8 v
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素食佛跳牆（約6人份）5.39.217.77' |: Z4 d( d8 I5 g( {7 L5 R3 M
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：
3 T$ D. F2 N3 N* V) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量; g5 X# D% K" ?4 H' u6 t8 g
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1.蒸煮
1 c: R5 t! o+ e( r公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。6 k' m7 L7 ^' @7 c! c+ p+ N
2.泡軟
4 K% I$ j+ ?8 @公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.77) ~+ T, X1 p, `6 \4 x7 k$ C
3.切段公仔箱論壇& H; C, I: `# F6 f" ~* b. Q, O
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。. q1 x- o: ^% p5 Z
! a" {2 v) x% ?: @2 I( H5.39.217.77簡易佛跳牆 （約10人份）2 D- M$ q% Q" p4 T
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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2 X% _/ \9 v- [7 q; E3 w公仔箱論壇材料：# r$ f5 q6 h* L5 l( E1 A4 I
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.9 x* ~- ~9 g9 _0 ?. d
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1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 W( M) {8 R) @% d% ^3 |; d
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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4 o: d$ y+ g( Q; n4 Q2 w; }# _將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。/ N- E+ L- L9 [, h' J3 y9 J* a, Q+ d) x
3.加湯
+ F; I) N. ^% j, j* H公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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