葷素佛跳牆 香醇不油膩
6 m/ |% i$ g6 u0 w7 ]& m4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& p6 \ T" [, X6 | Z
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( b" K y( p% d3 x2 p9 L6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, S. B, m) t/ H" _, j Y! t
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素食佛跳牆（約6人份）* a" |5 G( C* Z
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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! f+ Y4 b b- N0 }- u材料：) S2 M8 m9 v, ~4 R% r% u
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
: H) J4 |% G3 E: L3 C: S5 m/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 @' c8 l" c
1.蒸煮
% |6 Q& e. Y7 k" d2 L! c; j# e' b- e公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
& \* K% Y( ], ~公仔箱論壇2.泡軟
/ R* N, @2 d/ h p% xtvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。2 Y' Q& i$ r1 i, j$ q
3.切段
0 L- Q, n" [0 ?1 m1 V1 b公仔箱論壇天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
$ R* w1 B# A2 ]8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' u4 d2 N- V/ D3 K
簡易佛跳牆 （約10人份）
3 i% |& R* _% [6 H1 `5.39.217.77雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 D$ c4 ?5 f! O& g. k6 ~6 n
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 \' |' n/ m& ~/ Y' m
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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/ @9 h1 k# I' G5.39.217.771.油炸/ J& r* z9 M6 I8 s+ \) n
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。 a4 v; z. t( U1 ~
2.裝盛& y' E4 p+ ]# C4 g t
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
, ?. S U5 |6 [+ P2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
; B/ N, Y% v. f6 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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