葷素佛跳牆 香醇不油膩
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7 ^ y7 i, h* r1 ]* m) h2 Z- A: htvb now,tvbnow,bttvb[顯示] [隱藏]公仔箱論壇7 c& Z W0 i2 e# @8 f: g
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）tvb now,tvbnow,bttvb- @* Y$ H8 p' B& @" l' T
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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% f& D$ W m( n& Z公仔箱論壇材料：
: D: q& G( v: P" W- J公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮5.39.217.77: b. v J4 s- k1 B
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。# B! T) s; h6 h) y D
2.泡軟
0 @6 g. ]0 t$ _' ^( s9 U竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
2 v: e- i- t& Q2 x. ~tvb now,tvbnow,bttvb3.切段
^+ H( I2 b4 U天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇, X7 G# H. A7 C" ~' F" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q0 X( p; L \
簡易佛跳牆 （約10人份）
% u/ J; n6 b6 N# H3 O) o雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
# @) [) g; E9 D- V/ X/ `tvb now,tvbnow,bttvb魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ D, f2 i& S: @5 z3 j4 a
# i5 I$ ?+ R: g1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油炸
- V) q, g7 F+ H' A' G; T7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.77+ N8 Y! @5 A/ b+ ]0 P+ n; k
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb" E' m5 {! }3 I& l" A$ C& a
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
* [' i* V8 k& z% d1 {& w; e* f3.加湯
3 D( h5 A" \# H! m# t# J+ b6 j公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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