紅酒燉排骨5.39.217.77% {! g# y* \& [ x
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】公仔箱論壇4 n2 y* q+ a$ C
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量* A0 j& F6 ?8 g; |$ t
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【做法】
$ S6 h" x3 T3 g' z: A5 Y" k2 m& K8 H9 Htvb now,tvbnow,bttvb1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。2 z6 g/ v; z6 e, t: A; P6 G
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
$ D6 R0 m! G4 q5 D/ Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
1 ?5 U$ U. P; R% E& C( D; y" Itvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; p, {0 }; I
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
" b3 U1 d P4 T2 F" E6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
! ?7 W, n4 N, {6 l1 V7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
" S5 @' z8 {; v4 F1 i) M7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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