紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
; C! k; w( H6 a' F( c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 d8 h, `9 {: F2 `8 w
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb5 j# {; k- O3 G
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量' {' s1 f% u3 l" b, K# @* V" ]
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【做法】
$ _8 x: t( _7 w* i1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H5 c2 A+ Y4 `8 p( K# [* Y
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
3 c- I9 t2 S9 t! w/ _5.39.217.773、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。tvb now,tvbnow,bttvb+ P" W5 F* H- S! J5 Y8 h" ^
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
1 p x @" S, h. h8 ctvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。9 g7 y6 r3 `1 u& g4 {) j1 Z
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。7 X0 o* Q1 d B; _ {3 w( c
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
; \4 w8 P" W% u+ c4 O8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。5.39.217.77( p0 _! ^2 ^0 o1 T( o9 J l
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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