紅酒燉排骨/ {5 {/ j5 Q& S+ g
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果公仔箱論壇8 L9 K- } w- w
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【材料】
8 ?; T! O+ h8 Q+ s5 F# \0 Vtvb now,tvbnow,bttvb帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】5.39.217.775 `+ F0 j9 }! E- V* _2 D- T0 c O
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
3 e. t6 l- }% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
, U, _8 e6 f4 P; R6 ^2 n5.39.217.773、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。7 d% x" Z2 ~/ a% A+ O0 d
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。3 g6 O5 r# ] _: |
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
6 H5 t* y* s. ^" B1 I7 @. n6 K6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
7 R/ U9 F& |' q. _ C* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。( e- D3 ~% ~2 H
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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