豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
) f, ~& o$ J0 H% T2 B* ^' ]公仔箱論壇
! l# s" ?4 |7 p' Rtvb now,tvbnow,bttvb 1 忌喝未煮熟的豆浆% j5 Y9 A, U0 I6 x
% m7 g6 a0 J/ c% o 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
+ S$ g, k2 h4 |) a公仔箱論壇
# d2 U* H5 T, w+ _3 Q! D$ l5.39.217.77 2 忌在豆浆里打鸡蛋
, R+ J5 c; L5 `) y" Qtvb now,tvbnow,bttvb 8 U* d. s# e4 L4 n0 A0 m
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
4 v' [% f) I# b' {1 _2 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* E. r7 q; J) ]9 P; u
3 忌冲红糖 tvb now,tvbnow,bttvb7 q' k# o6 x' j& v3 ~. I& O U. z
$ X8 A* e. D9 W 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 5.39.217.77( U! A2 O: Q) S$ j6 l( ^0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 N9 ?, c* W
4 忌装保温瓶
) p1 _: Z' q( I* X7 [公仔箱論壇
0 ?# j7 \% ^, g6 v1 F, U公仔箱論壇 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
0 t% E) Q, V; U3 Z W' {5.39.217.77
0 ]# a/ a; H2 Q+ H5 W% q; ?% I( Wtvb now,tvbnow,bttvb 5 忌喝超量 5.39.217.77$ D5 g: D2 J1 Q [. g
# k+ h. z! y6 h ~( C$ M- ]
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
/ X( g3 K6 }7 I; F8 M3 _; U
8 R7 c% h. f5 g 6 忌空腹饮豆浆
# L- x+ e" ]: j( Z0 c& }* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i- U0 o& Q& P9 N
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 5.39.217.77: H) Q+ t" f7 H e
* Z" n& c( \& v. R2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 忌与药物同饮
/ C7 [9 x2 d _2 N4 v1 I9 F* C
# Q" Z) |1 N7 m8 _' a9 s 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。tvb now,tvbnow,bttvb- S' _# ~( ?0 K3 Q$ ?# K
tvb now,tvbnow,bttvb6 F) C1 @4 n6 V+ g* K0 W! \
特别提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M/ S4 q: l3 \; v% D6 j! w
' V5 V( a, N. b3 ~6 a1 ^% d4 U3 M
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。5.39.217.77' t8 x" [7 `& M2 U4 O' J N
公仔箱論壇) n# |# i) e1 V. p l' V) ]
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
| 
發表於 2008-1-26 11:16 PM
| 
發表於 2008-2-1 02:53 AM
|