來源：大洋網
) X0 I* b8 |4 l6 j5 b2 O公仔箱論壇
. i! K* I( W; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ? k7 A( c) p. R6 p* `! u5.39.217.77
1 a8 ^5 e' J/ u% |# o: B公仔箱論壇主料：生豬蹄750克。
9 X/ o' i* R2 c8 O0 } b$ n& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G" ` k8 p% A公仔箱論壇配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 ! @' F! O. n, v: ?2 m z! i) K& _
/ P% u/ u* _ Z5 T1 ?& m O1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 H2 f8 q& b
tvb now,tvbnow,bttvb9 B) n3 d- ]$ W+ O. }& X0 a4 V
2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
" w3 G; ~( W+ R1 _tvb now,tvbnow,bttvb
: z: g( J* s! j4 l+ y公仔箱論壇3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ g6 Y& T1 C# s
公仔箱論壇! W- }/ V* t1 D6 Q* s ^2 i
4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 g) e( @6 R
公仔箱論壇3 b! T p# D% Y3 W3 s! f
5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
( ~) ?& l4 ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d4 i' ~" f: b) Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 5.39.217.77' S# ?* t! Q/ I% \
tvb now,tvbnow,bttvb! X1 n q' I* S2 d7 H: x* n, q
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 ) ]( F; H$ ?9 P8 t9 t4 S9 j9 h
1 L, u) U1 r; P' O: N4 p) e
# _2 t& I5 G" m; \" G I. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- x2 g, q* v3 M
延伸閱讀：
$ g7 N" t( E& D公仔箱論壇
/ \$ h4 p n. F3 u, ~: [* Z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Women Who Act With Influence And Energy
5 }7 Y. Z8 l+ }: D' S$ k( h
0 r% f) B" L" v0 D公仔箱論壇The Value Of High Water Content Food
- r! `# F7 w; u; H8 ]8 T2 h3 S7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 F, D+ e+ {* K& R
Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers: O& T7 z3 `! M1 I
公仔箱論壇/ z9 Q) [& N* V) Z- Y- n
|
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
