材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。5.39.217.77$ W. i5 c# l7 L) o
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調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。7 t- T; g, C; P T3 U5 k% h. C0 W
3 S7 {, h V. K做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。
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(2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，3 v: I% U5 H/ p0 x# @5 I& m
在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，+ h9 e4 w* b7 x S3 H6 b* M
轉中火再煮3分鐘，即成。
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＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊ |
發表於 2008-1-23 11:54 PM
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