所需材料：
. q0 t' M4 y, Y' g2 P) N5.39.217.77 N" Y" {* q5 o6 a
豆乾 ... 230克(大塊)5.39.217.77- y7 F1 G5 F$ X& U, ~7 A1 [
油 ... 1大匙4 J, X8 j" L+ S/ O: D' n, C, S
麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% t x5 V. i g: J
冷凍什錦蔬菜 ... 230克5.39.217.777 s. R) x: Z2 ?7 M q
水 ... 1杯/ L9 D7 \5 x- j
太白粉 ... 3小匙tvb now,tvbnow,bttvb) }0 r4 E6 K* M8 J, x
水 ... 2小匙; E2 ~: n9 U/ k+ N
新鮮麵線 ... 230克, I5 s( g" }0 R3 f8 n2 o) o
綠豆芽 ... 230克' e( }5 x8 ^" r
麻油 ... 1小匙
) c. R2 a. ]4 l5 S' B) P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料9 `: V' Y! p8 }- N
蒜頭 ... 3瓣(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 }; B8 |$ S- l
薑片 ... 3片
2 z% r7 n2 G1 U/ l6 c) d. j$ A" d a# y辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
$ e6 c3 l* {+ t4 [* |0 o# F海鮮醬 ... 1大匙
+ ?' s4 R; c+ Z公仔箱論壇B 料9 M8 b% H' Z1 f$ X
花生米 ... 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 J# [0 n' B5 H$ ]% ~3 s6 Y
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" V _4 t3 r5 K# A1 p
醬油 ... 1大匙
: @9 d9 z K; B2 S6 ?公仔箱論壇調味料
* f. \/ Y" i: R3 n芝麻醬 ... 1大匙
- y! T8 V9 R9 b4 k, j8 C% R蔥花 ... 適量
& ~* r, O3 h9 a6 Y5 B; X" b黑醋 ... 適量0 y$ ]0 \. s3 n! z8 D
醬油 ... 適量5.39.217.775 n, D! t: g, N% N* S
辣油 ... 適量5.39.217.774 |* v9 v# {6 a7 o6 G
8 x/ n4 j9 b% d tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 ?+ D/ F y& l
tvb now,tvbnow,bttvb, m6 A, O7 i2 K6 ~
; w6 ]" f( [" I6 n2 f& X% Mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：- S1 C2 g" t# H1 s/ E
半鍋水燒開。
" b8 k" m, K6 Y m5 {0 q; g7 p, w/ [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
! v5 x6 ]6 S0 z' v" t/ b3 _" m9 otvb now,tvbnow,bttvb豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。5.39.217.77) c* q3 x8 w3 {* q) V; @9 s8 g, j
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。tvb now,tvbnow,bttvb' q* o% w) h8 G
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:42 PM
|