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: e' O. W$ o( `8 S5.39.217.77材 料
6 c* n! z# I7 H( M1 ]9 R' {tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 糖 1 湯 匙 、 綠 豆 3 湯 匙 （ 浸 6 小 時 ） 、 洋 薏 米 2 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 冰 糖 少 許 、 水 6 杯 ；2 J/ n. M" M2 o2 b9 H5 P9 t
: |$ Y" @" q! F湯 圓 料 ： 糯 米 粉 100 克 、 水 90 克 、 熟 綠 豆 50 克 、 糖 10 克& P9 L& I9 O; V" p1 c
2 |$ k7 Z5 x) b# p/ v$ ~做 法4 j( Q1 E# c7 v1 F. H% e. l
1. 將 糯 米 粉 及 水 拌 勻 成 湯 圓 皮 ， 熟 綠 豆 與 糖 拌 勻 包 入 湯 圓 皮 內 ， 水 滾 下 鍋 煮 至 浮 起 備 用 。
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2. 綠 豆 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 ， 細 火 煲 洋 薏 米 及 水 25 分 鐘 ， 加 入 湯 圓 煮 熟 ， 之 後 加 桂 花 糖 及 冰 糖 。
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3. 最 後 加 生 粉 水 埋 芡 後 ， 熄 火 落 綠 豆 便 成 。+ G$ o. {1 q o2 X$ g
' p: M2 d0 K8 T' o( c公仔箱論壇貼 士
7 `" H3 n0 d S" z* B f; {想 要 豆 爽 有 爽 口 口 感 ， 就 要 最 後 加 入 ， 以 及 打 芡 作 用 就 是 令 豆 爽 能 平 均 分 佈 。 |
發表於 2008-1-23 11:49 PM
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