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發表於 2013-5-5 03:14 AM
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我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法,如白菜干根加红糖、姜片,用水煎服,或用白菜根3个,大葱根7个,水煎,加红糖,趁热饮服,盖被发汗,感冒即愈。
4 D% D/ E4 I9 n公仔箱論壇 小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜,它质地柔嫩,味道清香,维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。5.39.217.777 v8 W9 v8 l! |" v
营养小秘密TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 ]' K; x, {! G5 G6 Y
中医认为,小白菜性凉,味甘:有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用,可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉,故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。
! ^. J0 ~1 L% J1 \5.39.217.77 营养专家指出,小白菜中还含有以下几种营养成分。公仔箱論壇* D/ V5 s3 k7 ~5 t7 j3 ?- p7 E
粗纤维:可防止血液中胆固醇的形成,促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外,预防动脉粥样硬化,保持血管弹性:有利于大肠内毒素的排出,起到防癌抗癌的作用。
- p7 I4 w" O! x公仔箱論壇 维生素C:体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”,使癌细胞丧失活力。tvb now,tvbnow,bttvb& C7 E9 Q, r7 k
钙和磷:促进骨骼的发育,可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙,所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜:最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。
! b+ F1 ~. _- U, F' r2 z5.39.217.77 维生素B1和维生素B6:缓解精神紧张,有助于减压,保持心态平静。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; [8 c4 R: P5 G. b
小妙方,大功效& ]! B$ G9 f6 z
炒小白菜
1 {( ^; n' _8 f* j& V2 W( y( Htvb now,tvbnow,bttvb 原料:小白菜600克,食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。 。
6 l9 M9 j1 S L: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:①小白菜去掉根部,摘干净后在清水中浸泡1 0分钟,冲洗干净、沥去水分。
8 ~: O9 m0 {1 Q1 w3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②炒锅在大火上烧热后,倒入食用油,快烧开时,放入姜,煸香后,将小白菜下锅,连续翻炒,加入调味料,熟后即可出锅。
1 j, E1 V, @& s9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 作用:增强食欲。! K! F7 k5 B; j. ^3 S4 m6 c* N" K
健康小提示
$ [( X9 w N1 gtvb now,tvbnow,bttvb 依据形态、生物学特性、栽培特点等,可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月~三月是小白菜上市及食用的最佳季节,这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。2 \) ]6 O8 _8 A/ p. F
在冬季温度较低时,小白菜中的碳水化合物会转化为糖,油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加,营养价值高,带有甜昧,清香鲜美可口。因此,冬季也是食用小白菜的较佳时期。tvb now,tvbnow,bttvb' X* e& a4 y% k9 C4 M! g8 d6 L r- n3 Q
小白菜不宜生食,烹饪的方法很多,在制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,熟后应及时出锅,以免损失营养:食用小白菜汤有利于减肥。
$ L5 e, \+ U( p: O4 Q 鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏,贮期3-4周:湿度以85%-90%为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间,以免导致腐烂。 |
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