當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
7 [: K- b. O: j. O! M9 T9 ^公仔箱論壇, @! j. i2 d0 I/ I
養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。公仔箱論壇8 u, y$ |% M7 D9 `
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 ^' O! a+ x/ Z& a; f
; A7 t; f4 t6 Q
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。2 ^2 e8 }' L# L9 V7 ?1 _) T; e$ L
8 G' e, s7 O7 ~7 l v, U4 A菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
. U. Y& H! `6 r; c公仔箱論壇公仔箱論壇3 Q2 N+ X- d" ?" f* |7 b
tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 G7 r$ S! f7 Z5 u# w
Review N% M) @2 J& U+ z: u( P% b d9 x
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
: E, U% x$ N3 J' Q2 B2 k7 _4 A ^+ Vtvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★1 J n# V* h9 P; Q, h, C u$ |
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
3 E8 y$ L% ?) p" m5.39.217.77人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ A' {' K, G- a4 _' B
地址：粉嶺安樂門街IPC地下5.39.217.77; G9 D O5 D: y9 u$ I
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 