[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
+ W  E! Y/ ]. j$ h5.39.217.77〔澎大海+蜂蜜〕
: x$ {: ]! b7 k' a将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  M8 E( q! W' Z& l9 i) o6 X
可进行自由基清除。
' u* C7 ^$ ]8 S% M( \0 `1 M% W& [〔甘草水〕 3 K4 C/ w" B$ h. a2 h' Y  f2 E
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 ' q; L1 P7 y: z& u6 C
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
' r7 A9 R( E) r, e〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
/ v6 q$ Y8 m: G; C3 J( z开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
; [: J- P: Z# i. J/ v' r/ p〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 / j" U0 S9 k! m8 F0 V: `$ Q

3 a# J/ w0 P) i5 X) m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 k0 e. L4 e3 B6 t$ \. w4 _
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气血双补安神粥

【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
* x9 G" |! f, |- E5.39.217.77【作法】
* S3 Y/ H8 o7 ?1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 " i: a; W$ o+ g+ Z. @
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】公仔箱論壇! B" x8 h9 F6 `
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
  y! C7 G: l' x0 O9 T0 h1 T7 ^茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】 4 z7 I- S. h1 o6 I* O
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
6 }( {3 e4 J& Htvb now,tvbnow,bttvb【作法】 + @; Q( p# B$ w0 {  D( i
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 7 K$ K4 W3 i+ c+ d0 w
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 # ^3 Y2 r9 B/ r
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 4 ^, l+ l8 [9 S+ a! V* }
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 K# E& W+ p
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。公仔箱論壇2 ?% `7 D4 T7 L+ P  Y, f
【说明】
0 l+ h7 p$ V# t3 C柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
* g: t* Z) c' O. J* P5 a7 H; t【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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- ]0 Q) z5 ]  {$ }  S+ K补中益气、增进食欲─山党莲子鸡4 V4 L0 j" |6 Q9 h7 h

" X& ^4 |2 d+ t: A【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
0 Y! l2 l/ F& Q& b5.39.217.77【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! |  l$ _$ _$ B6 i1 {, q
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 7 B/ @0 D* P$ C7 Q
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.77  K0 E: _4 `; X6 \4 v
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
& S% `  G# W- {! D" P公仔箱論壇(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5.39.217.772 a; m% P% Z! G  D+ x' x6 X
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
9 v" X. m) N/ A& A0 c【说明】
- h7 e6 V. W( Z6 w6 o& p公仔箱論壇党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 ( \, W8 Y) t  k9 g
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇" j( \- K6 j+ s1 t
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5 R, a8 t6 c6 t5 L公仔箱論壇妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
' x+ M' l( Y" H+ {(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
5 s) ^& {3 q: x6 k* H5.39.217.77【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; l; U! c1 l* I0 p. e& s
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 ' y# c( r& K2 r; p; H
【说明】 5.39.217.774 Z3 D$ F: x4 c- W' U
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
2 D$ v3 h$ Y  D☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 tvb now,tvbnow,bttvb- H$ E% K" c5 l  |  \- `

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小儿健康点心
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$ S! j! Q) S* q& M, ~5.39.217.77【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 & `: d& u' \* l0 |) `, ^
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! E' g+ ]" U6 p, R( S8 ^
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇' K& H& d% }7 I! R
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% t+ N. I$ M4 J* k
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ V0 G/ x. C' }
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% _+ x7 y: u- r( H' b
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
% }# c8 F2 V  L3 i          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
6 \1 c/ ^! U$ u          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 ' _6 e" G" P* A9 v; W6 H3 j, x+ p
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb# C) v( T" g6 O
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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补气养血精气粥

【材料】 , b3 F' A; Z. G( o
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】公仔箱論壇0 `$ e$ X8 m+ L* h! S8 V
(1)米洗净，泡于清水中。
! [/ }! b; r" G% V(2)黄精生地切成小片。 8 ?8 X% z& j1 \: Y" |
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 - \$ d; k, f# v1 w" V' r( @0 M" X3 Q
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
( ?  n. c8 {" x(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 5.39.217.772 F2 f8 s' {  X3 l
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
# h& Z" K8 I! x4 u藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb" b' M) f3 w+ H6 b3 h3 A
【作法】
0 O8 x0 L/ _' M, I# k(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ [1 U5 m* F) d7 {  _
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 5.39.217.77& ^5 H; T& m1 z+ L" t1 }/ _% {: A
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
% v8 i$ o9 i* Z& R  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H  `/ |; L" G1 e4 j' s9 ^$ G
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) C# B# O# {# t6 D+ I5 M5.39.217.775.39.217.77. C: e) s& _5 \, U# k
水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 H/ E$ z" f3 c5 ]6 D9 [
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥: v: [; ]6 k. R7 H" {: j

# G" n, @/ a; _5 o; l& o, O) j: X% g【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb* {0 g5 |- x3 j; [& @3 L5 ?
【作法】 5.39.217.775 U: o2 r/ q" y- _
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. M# v/ w+ Y0 O
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.77$ P: l' I! f! T  V
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
: g1 A- k6 S; r6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i- j  x' u! U: }' w2 G' {7 F9 F
【作法】 * D- e2 R, l1 _0 `
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。公仔箱論壇+ i2 w' o# R; w' E  l2 j7 Q
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W  b9 y9 G8 B6 x2 e- F7 B! b
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 A3 R. R% m0 j: Z

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴公仔箱論壇% v; _+ Y; Q. W! U
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片
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1 f& K7 c" P, p2 ]" y0 P: x【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 U4 a3 R0 o. F
【作法】
( T8 `& F% E5 J9 Y* s3 W紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇5 j* X6 ^1 x6 H# h& k" r  @  O7 u1 x
【说明】 8 \" M' f9 G, Y
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 - W! p6 H. {' T( `# I0 {% u  i, g
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
% g8 ~- k# w: S# O* g【作法】 5 o; ?2 n* A. B4 u+ k+ t
1.米洗净，浸于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb' B% X7 J- T. f6 n& f( m- H
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.77% t, ?4 ?" D8 L% H9 Z
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐