[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇) P. o" F* Z9 H0 P

9 v! f+ S9 u- k: p3 [【作法】 4 O( f: _* w( V7 u/ o
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
! y, O$ D* q4 Q4 r1 w6 H" X5.39.217.77〔罗汉果〕公仔箱論壇4 l; T3 y. W# z. k! J' ?; S
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb" J9 s- a. A+ R" A& w' U( P) w
可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb" z  X$ B: D; ~! w' r$ P
〔甘草水〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* P" `7 `* g, E3 U
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 2 h7 E5 Q# [% d
〔麦门冬+人参须〕
5 {* h0 U- h2 w. Q公仔箱論壇将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 ! _1 j$ x7 U7 K1 B" E- t
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
& ~6 m  n0 ~! \6 i公仔箱論壇〔菊枸茶〕 1 n# G9 R' |. X! U
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; }* P. X9 i  Z/ ~
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  H" u6 D# g1 O3 d2 i气血双补安神粥公仔箱論壇" z! T" I7 p, r, J. [

【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
' t0 g) _0 R. m【作法】
* G% Z" x3 B. }8 [  e% Z2 h/ \1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) n3 h, \. T2 Q0 Y5 l: J
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇& A1 M0 d, X  j
【说明】 ( ]# m5 j5 ]  h' h# H- n! I9 Y
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
+ n, u* b. n9 [( N) W0 Y1 @$ g茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 5.39.217.77+ [* p9 E' W' w% }6 M% W- T( ~
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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 q3 N# g/ F5 p9 B# |9 ^

1 r) i, d5 a+ O( T5 ~) a* A【材料】
+ M+ V  |4 P  R, B公仔箱論壇  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v' b5 m4 n& n( M6 h2 g' A, G
【作法】 * r0 i" y; u$ B; m8 R/ g3 ?' E
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 5.39.217.77( i4 j0 w1 I. x9 S7 @! z9 F
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
% S) ]( T  h, g8 g! ?5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 $ C$ G% G& [$ z6 Q3 j9 T
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
" z$ q; x2 L4 S; ~7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, O2 y2 e) e4 v+ a( _7 j0 b
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ V9 }9 x( _/ b" W) e
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 9 u" ]  I6 L4 K3 U2 S
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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) a# H; s( _* n0 N+ ]0 U5.39.217.77【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 ~2 ^( \1 h& x7 j" u; \
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! y+ J; U6 t" Z% d
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
' X+ g: k: g, x公仔箱論壇(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 P8 P$ f; e' ]* ?
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
6 Q0 r: J+ d  `3 t5.39.217.77(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
( d, A' J' {( Q* N; N【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
7 K) h" v9 w; D! @8 m" w7 B* \4 D茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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, `, |' t5 R1 E6 p' K公仔箱論壇【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
3 i- [7 f3 l( L9 E8 o3 {(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" p' Z4 _5 d
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇; @+ ?6 P4 D- }4 {
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
9 B( [" K6 A  F& W) j8 c9 p【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 T. |6 p/ Y1 E" c
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。   J" a# e( T$ l
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小儿健康点心
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# n5 V4 i* `. V# a, I/ }【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.77& ]) Y6 |- g! V% M/ f
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇8 y% L5 l1 J6 F. t4 ]' l

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山药养生元宵tvb now,tvbnow,bttvb$ R! N" m" R/ Z7 y& r9 A: o- u$ [
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.77! o3 h: ?( t, i3 u
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
0 {  |6 V  k- w. S          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 7 j0 C/ N, l) ^3 g
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
0 D: c. M$ X, q& w# e" g. J9 M  S          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
" `& A1 T6 o4 L8 Z          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 7 X3 c3 m) T2 i3 p0 L5 s8 `6 F
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇3 H+ ?8 O+ d: @3 R6 {. l' |

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补气养血精气粥
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【材料】 0 S9 r2 U( B/ _( J) ]5 B2 M
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
" m' {; ~* z" K3 |' \. ?! x) O* b(2)黄精生地切成小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. R/ D9 C" T6 ^5 m# E
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
. T. P% R5 c; w(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 $ }* E8 [& n$ F3 h

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 5.39.217.77, {5 y& Z0 J" L7 P  R6 R
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 ! ^" e. S# a, }! }2 `/ z1 E
【说明】
. w. s* [1 {6 T/ U- z公仔箱論壇藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 s( J# x" `+ C  O
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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0 ?1 D( Y+ e) |9 A7 y公仔箱論壇水性体质瘦身药膳5.39.217.77# y5 B  ?/ P' g% s
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

' d1 u0 l0 ~" c& Q6 R  r5 v【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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: n, Z6 ]7 `/ n3 a' M9 v5.39.217.77黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.777 x0 b' V' s" _4 x' M- Q% E1 w, }
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【说明】
# t+ ]1 t7 {7 R0 M$ Z3 l 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' N8 e4 _4 n% e! {/ }8 ?) Y
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.776 Z. P& N9 u' j: F% o. E- F
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.77$ Y* H1 j8 H& l7 k
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' S) x: }0 h+ O4 z0 P公仔箱論壇
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风热头痛改善露
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  ^& R' o, N* K! Y. K【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 / A( x, x) {' ]. \6 ]/ K
【作法】
/ t2 {  @5 \- j& i" T公仔箱論壇白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 - `9 h+ w9 e, t! J
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u% ?, M( F7 a" F( O6 D' k

) m$ e* x% K! ~; {, N白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴公仔箱論壇3 q) z( b6 p' u* m
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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8 h; K1 E( K) b公仔箱論壇 $ C( @  ^1 b' `6 Z  x0 l4 o8 \
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缓急止痛甘草片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ W+ R% i& V! [% S% I
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【材料】甘草
【作法】
" f7 _4 ?' u- Q: m, l4 l紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb; V5 c8 T6 b% a
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
; B2 R+ U- u, T3 r1 S【说明】
& X9 |# D" I* d, P5.39.217.77  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
1 u6 ^; F+ f4 o  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.77' M; C* i/ d, n9 H2 |
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^( N5 v) y/ R$ G

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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
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1.米洗净，浸于清水中。公仔箱論壇+ j+ F) q6 T% I
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb) L# d8 x& P6 s/ Q* |
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇( A" j3 m) `8 U" C+ f8 j+ h
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, v; }" a  N0 l+ n6 j! ~" ^! ?# b
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐