冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇/ R0 D* t# }' B, K4 j( `) y0 N! ~6 X
+ L& x( n# b0 f4 D8 A5 U 菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb# ]" n- z- X+ X: T: r' \+ N
时间：30分钟
: F. Z0 N0 f2 T7 d( i" m* R公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
$ N- t4 Z3 w* @* U+ ^ 调味料：盐1匙、味素1匙 4 y2 |$ f1 H* A; C3 O* M6 o
要领：菱角买以剥壳的较方便。
l! z) O6 p& l( M0 u 做法： 公仔箱論壇0 I2 s* Y' v) {, b+ K( N
A、将香菇泡水泡软。
3 s, j' z/ W$ B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5.39.217.77, g# o1 @! n/ p0 \, {7 h5 s$ f$ {
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 l- ]6 ?+ u
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
! M% m; A& u9 _" P 时间：30分钟 5.39.217.77, d/ G5 Z! v, P. d) y0 T9 j
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.774 B1 r1 H9 r5 k! f: A S+ ~
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
# e% C4 q% C, `$ Atvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 k8 n0 P" \( ~
做法：
; [9 h) p8 G3 W1 ]0 F# k! A% v% u A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
. O$ {. M9 L% n. w$ ]* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 _* j+ k+ s) w1 O C
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
! ?( |7 J& a- f3 B4 _3 e0 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U# t; n- j0 b$ B8 c
四神素汤1 S* Y- _( U4 u9 M* S
时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 a) B3 H0 T. n
材料：四神料4包、素肠300公克
$ F% V5 l- q4 Y公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
" H% N, d( a1 r5.39.217.77 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
4 Z/ B- @+ I( V9 z. _- d公仔箱論壇 做法：
. w4 z( _% s9 G. b- p; [公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
5 R0 d+ s, e% G3 f* Q+ x5.39.217.77 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
( |" O7 z: o- ?3 ?+ r5 ]5.39.217.77 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e) i, V8 y- F
( ^9 i$ H( }7 S* R+ z. P' O5.39.217.77 素馄饨汤 公仔箱論壇1 u* Z) F; i9 r# V8 `! E6 f
时间：30分钟
" z" Z4 I' o' W# Ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
8 i b9 x0 x" E: U9 x 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
- F, d( E' S% q7 d! C' T; |3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 要领： 5.39.217.775 y, x5 u0 e7 l. j
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.77 q `4 H0 k& Z; P8 D$ \
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ K8 \. c% O
做法： " G2 I5 ~" Z1 [# s8 b
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇6 h: M9 m) o6 R" a! S
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
I) |$ ]' \* \( r* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
- C9 v6 K. v3 Q公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb& {5 }. w; l/ p) J
时间：30分钟 公仔箱論壇8 l# j/ K( b: M
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇" E: ~: O3 _2 y& U! ?* a$ o! d% j
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
8 a1 w3 I% b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
) m- a; N' G( @" ~2 d公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇, _5 Y7 K L0 P: B7 K
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇7 G' V+ _' U( c4 P
做法：
* y! t& R6 s( F A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 6 o" @3 N7 c0 L
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇' }8 ?6 L8 U- e" Z V% ~
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
& d% ]& i, \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * s- R6 A7 [6 E ^" d" c/ ~% _2 L
莲子素肚汤 5.39.217.773 v! f+ D! Y) Q6 K1 f7 U
时间：40分钟
, e! k5 s0 d- ~, F) t& C, O公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 " @7 A0 E( U# j* @1 t
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 , G" G3 w0 f. ?1 z% E, \& L
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
v9 ?4 Z3 D* B6 n5 N1 wtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.77, s/ J' N1 r9 t5 K$ y8 J, n
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ u7 Z$ n3 g4 m( Z! C/ [; b N
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
8 p; k, b- ]+ b4 K4 c/ t5.39.217.77 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
3 J3 N8 T' U$ ^2 C# O" p ?6 U7 utvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.774 ]% m0 J6 l- W8 i2 Z* V- n/ s
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
2 G0 R0 b$ q9 ?6 N G |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
6 r; O# `. y, g( X 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.77) B% v; v2 ]* Z0 Y/ l) _
做法：
/ z' Q( }* o% V A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
( V8 Q7 O' r d B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 ; M4 u+ {$ b5 A. T
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 Y7 \+ G- c. w' H
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素三鲜贡丸汤公仔箱論壇2 L8 p$ f4 c' j( A: m: j
时间：30分钟 5.39.217.775 Y; t" h4 M9 `* F. b7 }% ~4 x
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.771 N% f% {& R, M) o2 g# h* M
调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% s; Q$ K( L c' s
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb% k; _, n: p# I
做法：
3 v/ Z; [0 `9 o A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 m2 o0 v( d6 h: j
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 3 p# e, n" C' b3 h0 S: m0 h
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玉米清汤0 p1 T% L3 T; b
时间：1小时
; ]+ d' r1 r! S/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
: A/ S% f, @5 j6 {# D公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
5 _ J4 F9 |& I: Q7 ^# B8 k5.39.217.77 做法：
. D1 {" K: E; ^0 q2 K, p A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 + r3 K2 Y& v! ^0 M3 E
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
$ a/ ^5 h5 c" f) C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J+ |* g) D% T4 f
素肉羹
; s. Y; {, G) R: v3 ]8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
% t! Y1 F1 k5 k% |5 t公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 ; m% s5 f- R1 i$ o0 q/ ]+ _
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
( W1 G9 U; {( ]: p" E9 d" R! _" [' ` 要领：
" I1 |3 H4 D% L6 l' C/ N5.39.217.77 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
9 L( ~. ?' ]) r8 r. ^2 {. W" M3 s# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
1 U/ h% A1 Z5 T5 S. f" T9 R公仔箱論壇 做法：
" u+ F9 l$ E" x' _8 r# xtvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb% X# R# A# [& o7 j
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇! k: I: w0 @$ M( ]) |6 [: w) X
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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