冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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A9 }6 e3 g( U) m5.39.217.77 菱角素肉汤
6 A* D( p7 W3 d3 M. [% h7 V: A0 a5.39.217.77 时间：30分钟
" f" p# K% Z) M4 htvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77: {$ C& K8 D; G! }# S* N
调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.77/ {( K/ [3 b& P" L. ~: ^
要领：菱角买以剥壳的较方便。 5.39.217.77 a) v( U. e. ?5 Y# S! t
做法：
4 Y) I H6 E4 l- @" U A、将香菇泡水泡软。 ; T$ {9 h/ L$ e/ O! f; p' R/ h
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 {( j, |* K0 r" c. E' U* M
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
( r9 ~8 e2 j7 t0 x* }/ ~2 l6 B D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇! Q$ a& {3 {6 g6 m4 O! N5 w! y2 f
E9 s. E6 _) F7 {' C 南瓜奶油汤
. t/ ]0 a$ [% x0 t' w9 _, X$ rtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ s& D k: B& d
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
3 y7 D* p1 [, A* g( e. q) y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb) i4 j! W1 u# z
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
8 K h! }7 b& ^3 c 做法：
1 T4 j0 R' s+ p2 R Z A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 % M+ b6 L) u7 R+ d
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
9 H4 C: p8 f5 O7 J, J# z C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
! }, p r) h- N& P2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 + V/ }& e! W; B( F( ~7 y
材料：四神料4包、素肠300公克 . O: k3 D5 n4 F7 G+ r# M& N
调味料：盐、味素各少许、酒少许 * N7 N( t+ w$ ~* r5 l) m+ L
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
. q$ s9 |9 ~6 m) k* u公仔箱論壇 做法：
- V" W; d! g3 P8 L" F& V A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
" e% V' m; y1 h+ F( z5 g8 { N4 {公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 / T! i, U$ Y5 o+ ]* g
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5 k9 p( t( [; d; F8 P+ \: h
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素馄饨汤
9 q5 t3 U z6 R% H! X5.39.217.77 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% ?! j% i4 d. i. Q6 a6 P) d& g0 B
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" P' d$ k5 q7 D
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇7 w+ }6 q: O0 J6 r9 ]
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ H- b* C- j R% H
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb* d) [/ v- \+ i* @5 e$ j8 B
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇* @0 a- [! n" k
做法：
6 O7 z6 R K9 y% r2 r: s7 v H0 T5.39.217.77 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \' j6 \ M2 \1 G# f! ~
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
* m- H, ]9 q- R7 S( H& l+ N, ]1 ] C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 5.39.217.77; `$ r/ r6 b3 v( h1 J
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 l& A9 v9 F7 G& f* T. S% I4 s. Q, ~
时间：30分钟
1 t% b; G8 d8 c( w ]& k& `5 Btvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
) ?; Q- y! i0 e o7 Q) U5.39.217.77 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
/ K! c( \& B' } ^+ F0 T% qtvb now,tvbnow,bttvb 要领： 公仔箱論壇4 g: K& _% P5 @4 q% J9 O
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
! [* w& o) G, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
; s2 P3 F6 |/ C( q/ E# B/ u9 n9 q) z, e5.39.217.77 做法：
" g5 w E" R. H( g6 m) f公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
" l+ a2 u8 M1 M7 e5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 $ K0 `* j3 G9 Z8 g
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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0 o; q3 n' N5 n- w 莲子素肚汤 \5 H" I1 {6 g7 k: h w
时间：40分钟
" V& S# Q8 V6 L! s% Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
- W2 y0 X) }5 K& r$ |tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇, e9 w `3 j+ y3 A! Y+ Q
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.77& h! J e: _! b- R
做法：
4 N# C- k- L# [- Z公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇 A- |' k, M& C# p
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb F) v/ t! Y" l- x
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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2 K L# E" R. X5 {' r" D公仔箱論壇 同心汤
: p. U3 F$ ^* d8 [1 Z 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb* v9 d9 J( {; ^2 P2 g& Y
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
: d+ o$ @- m) G 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
0 L7 v* I' r" a/ p* n 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 h5 a( ^4 {* m
做法：
. I6 B$ W0 @- l% M% ~/ w3 @# |1 ` A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
l5 I" m( R, p) \, n& k' ^ B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 % T- }' q0 M" h: B. M
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇8 b- u0 r; J% a/ b) \
# t: [6 U# H% m. i& C+ h公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb5 G( @1 w; c% k, E/ D: ^1 Z
时间：30分钟 公仔箱論壇" ~4 v9 v8 @; I+ }4 p5 M! O5 g
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
8 ^# w; @, v6 Z, Q: e9 ^公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 N1 ~ E' n! m% G+ h
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb' t3 z) p: v' w1 O: h I( a5 _
做法：
" {2 K4 f! r9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
& t# @3 T6 V" Ctvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.77: B) b/ `% C& N7 F
# c8 m# Q, h! `' ^! d/ E! j0 Q 玉米清汤# B% R: o' J% S( J4 H! n
时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 N& r/ m9 b+ }. b
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 0 r- {0 f( H2 p4 _+ C7 a
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77* g% e4 E, H3 E+ P6 U
做法： 5.39.217.77. ^4 M# P& v, N4 o5 J
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇+ V1 Z$ ?* K0 s4 F
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
! {. f$ l: T' x7 ?公仔箱論壇
( `7 p5 b8 {" Y0 M 素肉羹
. P8 w9 c1 G" O! H m公仔箱論壇 时间：30分钟 2 u! i' \! _# a9 X% [
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.77! `4 `# {3 L0 X0 p
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
' A% t# S5 M& L$ u2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 要领：
/ @1 H! d) [. ]& l: Q% ~5.39.217.77 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 r+ b/ L4 ~+ A, f
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 ) b% Y3 b9 P% V
做法： 8 u6 M: |- c7 l
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 h3 Y \" u" [* h8 B3 ~
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 f" b/ d' |3 Z/ {
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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