冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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: r# @$ m" z( z" [; c7 U公仔箱論壇 菱角素肉汤
' I4 e+ s1 m" | 时间：30分钟
/ C( j E: F9 gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
# C( ]% _' |- N8 B! i4 r* @ 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇4 A" H! t/ x# y3 Q$ F
要领：菱角买以剥壳的较方便。
; r. O' `" C' z! g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.77% \8 G$ j: Y6 q6 H
A、将香菇泡水泡软。
% u$ ?7 f) r% D) z% u公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
2 h" ^8 ]( a2 x" E9 x W% utvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.77; K/ [0 F0 N( i
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; T) A! x) \. `1 T% j& v
 5.39.217.77$ j8 ]; k4 G* C8 f, s y
南瓜奶油汤
& E- Z# @8 \- J% M, w6 l/ \公仔箱論壇 时间：30分钟
$ Y" ^/ f1 w1 @: v2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇$ Q$ g3 c7 @* v& `. }- h! b
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
4 y" I! R: K/ r0 g& ~* H 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
# I }" L% X0 o9 o/ ? 做法：
0 p, j9 c3 X% s. T0 i( `) J* g公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
5 ~: Y! ?# D) }: n公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
1 B( F3 U; |3 x: ~# S& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
2 W$ `" |7 ~1 N6 I$ { 时间：25分钟
. A& i3 t+ J% R9 i0 h" s3 a$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：四神料4包、素肠300公克
8 _$ G: u; U0 I9 O$ s3 U( L公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! W$ j N0 O% E @
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 $ ]( o9 D4 D8 f6 S! A0 V% z
做法： 5.39.217.77; x$ s! b3 y. O
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
. d5 x. V8 i0 }8 u/ R, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
7 S/ R4 a# I+ A2 i5.39.217.77 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.770 p& `$ G# D) E' X, f4 c
+ N. ^8 V8 b; q# m3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb7 q; i% L+ H% `$ p `5 \
时间：30分钟
, _: I( z8 |# c8 n9 E4 @ 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
& B% D7 Q3 d7 M! t8 F5 v 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
: O; V; X- H; u2 u I5 c公仔箱論壇 要领： 5.39.217.774 ]" x$ i9 y8 P
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
3 K: ~& c/ r4 X5 u. k. b( ]8 G. Z8 M5.39.217.77 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇) A1 ~; _) j* `! }" c2 V
做法：
) V, X; m$ ~$ D& {tvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.77! U, s8 C9 o8 Y6 ?. J
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
1 a6 r! h2 Z1 P6 j C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇* X+ ^8 y) M8 {
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.77: H7 ]$ b9 V- Q* q# i7 l( q
# S! d: i. N2 n5 h$ S0 [0 @ 面线羹 5.39.217.77' l- y; f5 ~5 M1 W
时间：30分钟 0 ?1 w" G2 g4 e' k3 J. y
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _1 X* p4 D& K! b
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 " f# q; R1 O$ n4 _2 J; @
要领：
) V7 w' D: e, B: U8 S5.39.217.77 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
' d; Q& P$ {7 n/ z4 Y; ]- x. W公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
$ V% a3 x8 W2 B C+ w; ?- b! o3 n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： ( o/ }# I7 A- U# h$ E1 x0 G
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
" L+ Z5 [0 ?% I9 u! X7 U5 r1 e- n5.39.217.77 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
/ ]6 [ z; d) k, l3 f公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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3 O7 M2 |4 h2 W1 Y) [% b) }: s公仔箱論壇 莲子素肚汤
3 ~4 c! _4 L( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( K$ F, ?/ A. v
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& t ]# _% C/ t/ H G( t
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇% m. s$ M2 M, l; H$ D
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 9 ~; t3 t( @2 M2 @7 C( B
做法： 1 J! I) L- g2 s4 L3 C
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
1 S" x- i; u, Q5.39.217.77 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a- j# h" q9 F h# l2 r& p/ Z
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- u! }- e+ j5 E0 y
5 ]& \$ J0 F/ _8 H- ` 同心汤5.39.217.77# }# w& R1 o; k
时间：30分钟
, Y9 P& N7 k2 q& C) Q# j公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 & n- y$ r' z c4 A* ]3 i2 F
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
- Q2 S' @8 `+ A- j9 `; h5 o 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
+ O" `; y4 U* E' _5.39.217.77 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ a, x0 m; c- o/ ^6 Z
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.774 j: s4 r4 I0 C9 q! f
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 * A; k# r' y/ L" U. D' O; ^
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。; z1 w3 `5 `! p$ a5 W* d
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素三鲜贡丸汤! F+ P7 i! y9 K
时间：30分钟
4 q# e. x4 T$ f% | 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- j( E" C7 s) p% {, V
调味料：盐、味素各适量
9 n; G6 t' r1 K4 Y z! o 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G( Q; i; D9 t
做法： G. s, D2 E! b- U: N0 r
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇* x5 y) L2 P7 t+ e7 w6 H; W" E
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
3 D/ |# e& c* w$ d9 _tvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
9 [" m# w$ Z' wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. p5 X7 w A/ E9 y+ v
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
) E+ X9 ^) x9 d/ s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* K/ B4 `& j6 o) G& w8 w
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
$ T! O T* y1 X- n; w B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
- u2 {- ?+ e/ Z3 d" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A E- d2 m0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
3 W$ U) L5 y& E! b/ g! T 时间：30分钟
4 {. J* a( v# G% C6 S( p5.39.217.77 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb9 O" b3 l) y' ?" g5 s) G1 L. \
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
" M3 K [% c+ S& n0 ?6 j公仔箱論壇 要领： 公仔箱論壇" }. {5 _# c6 B3 P/ h7 Q
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 : S( d. p8 ~% g7 [2 C7 p7 A
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
4 N0 ~8 m, p5 @& _' F+ o 做法：
0 I [, P7 B( w! R: ^# A5 a( E8 o- m A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
. S: e0 `( i! X' o B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" H( k% W# }! a6 M" W9 ^
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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