冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇$ [7 r5 F# g- m6 M$ V. D
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菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y7 M3 ^9 S" O( f
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb) g+ ^. a+ v) X" Q
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E p/ M J4 y3 n9 Q: W2 }2 ^
调味料：盐1匙、味素1匙
1 a# K0 q& k$ }) _" c. c 要领：菱角买以剥壳的较方便。
8 r$ s) U g- [5 |+ b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
1 H5 h o1 o8 G0 z% I ? A、将香菇泡水泡软。
5 G' |! m P( F( X( L公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
8 o( v! b! Z5 R, v) _9 Btvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 E6 @6 D {! s. g
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。( a! o4 Q6 m- d- ?* a# Q8 h
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南瓜奶油汤
/ m, j) o4 }( L, S! f3 ]( |tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
, q3 G8 m5 y" x: G# q公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
& @, R X5 i: T5 v% w) c$ ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 H+ ^. i7 |7 J/ W. r
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
. m6 }9 l# I2 D% R6 ]8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 Z' T. G( k# b ] y4 _: Ptvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 9 _( S9 c% H2 C u: p: x
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
8 j9 f6 M3 |3 l( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.779 |0 b6 B& Y2 I5 Y% Z9 ?
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四神素汤
/ n8 q! x' p( U( ~ 时间：25分钟 ! A) t+ _/ Q, i, B
材料：四神料4包、素肠300公克
2 }: B- |3 Y- w: k* L8 A+ E公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇# u- N6 F$ B+ H/ f3 [" t
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% h$ j; J- \" Y+ z% F
做法： % z3 r9 N% v1 \* Y1 B. d: ~
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 - ]/ {7 b! g G( f: s4 j+ i# Y: T
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
4 K, x# x: \9 P" I9 a/ b- }' I C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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* y- \9 ~/ [) U: m) v0 W; q 素馄饨汤 5.39.217.778 ^5 i. z$ d* e8 n1 w" t1 n4 i/ x
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb. A2 u3 @. G* T1 I% f1 F
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
8 d9 t! r9 H Y y. W v' T) Z5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 d0 A. @. }: Z9 {3 b
要领：
/ H8 U5 Q K7 r, F2 o5.39.217.77 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 & C; I) z$ y* @% W
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
! T4 ]0 R; \+ }. [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# [. S: f6 W5 r) ytvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.77" T" j4 \0 K' f! v; \" @4 U9 I
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
: ^$ F- S; x0 s- ^' C/ s8 B公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
0 F0 D1 b5 F0 X7 b6 \: {* {tvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
5 i8 T& K; m* W8 U1 j5.39.217.77 时间：30分钟 7 B9 X, I' J* Q! T' H
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
7 z+ |: _7 P# C5.39.217.77 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 3 g2 m9 p& W y; {/ D6 [5 t! Z0 \. G2 J! S
要领： , D) a6 }7 I8 o% y& i8 H: n
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 : d4 i% I% P' W6 l7 |" J+ |
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
% Q% D) v" u0 C 做法： 5.39.217.77( B" }6 H! C: B1 m
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 R1 Z" v+ L
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! O, @4 O2 J' m p
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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' V5 n2 |8 T$ Z h5.39.217.77 莲子素肚汤
6 \& T- O R: u& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟
6 {0 t6 U! n u2 v! k" T; ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 l5 E9 g+ r6 u) L. S
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 D. ]: u, [1 w8 B& C
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb- L6 g. h, W( e
做法： 公仔箱論壇 Y- r9 W" E. T3 H, Q& E+ F e
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ` d1 p, N% J8 z- H( d4 {/ F
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 8 f0 `' z; \) F4 \6 N! R$ u$ Y
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。 {& V9 w. k: @5 f; B0 k8 }
! h3 {: m" H; _8 H公仔箱論壇 同心汤5 a6 O) T2 [7 [4 l: W0 C
时间：30分钟
. ^1 Q7 F& _ D" R; }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5 a A! p5 f7 V
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
/ Q* U5 @; z' u' ?+ Q; d* j: Z5.39.217.77 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
" b; ]; g' Q3 Y! A; _& {$ D公仔箱論壇 做法：
0 ^7 J7 k( }3 F" ?3 T8 g; rtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
@0 O [9 L! f: V/ A2 d公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
/ ^% g# `1 I" p1 P- o0 }( G C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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. W6 v) J$ q( `- _" x; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
- e9 j8 R8 d* y公仔箱論壇 时间：30分钟 8 i% L2 L7 k5 L3 H9 J- j
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 , _! N. W0 ?' R& n% p, e
调味料：盐、味素各适量 6 w' N' v" m: ^( v$ c( _! }% ?6 i# W4 h
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
1 h$ O) f7 N0 t 做法：
" u' {5 l r, V# Z8 H# P公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
0 R3 O/ y2 q; }) x9 }. i. q B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇 D0 S) O+ A( J5 U! C; [/ r% f2 l
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玉米清汤5.39.217.77! m2 V' j( g" v" _7 }0 U/ P1 r
时间：1小时
$ w! S: A* i! M5.39.217.77 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
9 f9 x, C7 l3 ^5.39.217.77 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
; R: M9 q& m' C; r 做法： 5.39.217.77; T o I. y4 |
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
! }2 Y/ `0 z d- P# a; T+ d, h9 i公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. e* s1 [" s# h
3 U! r5 | m2 i 素肉羹
6 @8 |" o% ~! K3 d7 Z5.39.217.77 时间：30分钟 5.39.217.77 ?$ B; K% o% ~! B
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
p# M- G8 H$ g6 a- G, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
K2 [, P6 t' p- O) etvb now,tvbnow,bttvb 要领：
% C1 g( I, Z/ c: U5.39.217.77 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 ) l! A& ^, l9 ^# V% L. t- h
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
& F+ O# k# D9 `公仔箱論壇 做法：
. G( Y3 N. Q2 [. \$ j1 Q0 j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
8 N2 M- z0 i2 D- K$ T3 G7 H" U B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
* W% g1 Y: i4 }7 J4 a: y# m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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