冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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% M( s1 w: s0 D( W, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
; Z( L) b( ^3 ]/ p) Q公仔箱論壇 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 t, }$ c" ?! `8 e% `% N: N% A
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 - N6 Z) q* N4 i" ^( V0 [
调味料：盐1匙、味素1匙
* q1 g: c4 @! I. B# p 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; @$ A) O/ [' l/ y+ j
做法：
$ Y+ [) T( M6 u4 Q5 A3 H A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇, x7 _5 r" ^1 J1 y
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 公仔箱論壇- h2 z& X2 s6 ^! ^& O) k0 G
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.779 ^# h- {( U4 h& ]* G' {
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。9 A2 G2 Y$ H3 x5 U! U0 F3 J8 I; a
2 \5 Y5 o/ G0 g& p& O7 J5.39.217.77 南瓜奶油汤
! W! k1 c, L) z/ f 时间：30分钟 公仔箱論壇7 {$ ~+ E: u+ z* b( X" D8 w
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.77' u- r0 @% W! x; k B
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
" A, v7 q0 S3 R, ] 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
( ~) G) S% R: E: B7 E4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
! S& I& g5 _, l- b, S* o, L A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
6 |6 p2 o9 R! k" P: Z公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
' T* \" g. |. S! L5.39.217.77 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
6 \. n. N# ]5 L/ w2 A公仔箱論壇 5.39.217.77" D, l2 t! W2 U2 Q* Y# I
四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" @4 s. a/ h* F
时间：25分钟
]' n; @+ j+ K6 e9 L- Otvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
/ G; f7 _" W, o7 S' ~; utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ [8 {1 e; ~9 ^ q
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇6 C# d+ D) H7 V! B8 c9 L y- ~+ m
做法：
& z- U( E! k& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
( f0 W- V# M D5.39.217.77 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
/ b* U, T4 m' O1 b' [) W/ u+ L3 J5.39.217.77 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 8 p4 }2 o9 ^0 R6 R! @
: T' N. p' s' |5.39.217.77 素馄饨汤
% `1 U4 i5 r: ~1 o% gtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 m+ ]) G1 l" D3 S
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
6 g9 M$ i0 \$ S! Q' Q1 utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ w) Y, J* d# X- n, S
要领： tvb now,tvbnow,bttvb5 l! y+ F& J( {6 O
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 $ u9 n3 S3 E6 m8 n
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
0 V+ i8 {' Y& e. ^4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： # H* {5 `2 X7 G k" `5 e
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 k }# `& X8 z0 Q
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
; P- n$ M5 z. p% c公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
# M( Z( q8 R7 m6 N i# _tvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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8 Z1 p" M4 q* h- ftvb now,tvbnow,bttvb 面线羹 * g5 p* e' Z$ J1 t: Y( T# v0 ^
时间：30分钟 5.39.217.772 }$ K! S+ s7 O9 x& O. u7 G; q
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 " G g; e; J1 d
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
; o# L8 W- Q+ ^3 e" | 要领： tvb now,tvbnow,bttvb& T: C# m1 c7 V+ {/ `+ [5 P$ _
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 G$ @. U* r! v1 z H
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇" I3 N7 Q, p7 j. c
做法：
, n1 b" Z( r7 F/ z! b A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.775 g/ O6 h6 G, |# t: U
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! B8 J# Z' E1 a
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
0 B5 U! ?! d& ?tvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟
; U3 A7 i& U) `, M& etvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; U1 h1 G/ [# K. e- u& ^; p9 k
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
, v! r9 G5 a% {6 m( E$ y 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! a4 B! Y6 b- _$ J$ W
做法： ; J# ^$ c o( C5 B$ @
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 8 u% b4 \! E. l8 c( B% [$ T
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
% P; r" x& f! \+ C7 u C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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. Q9 E! N1 u8 J( H 同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# M" w" [* E5 m/ R
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: A/ U# ~7 G$ H0 G1 e* @& g
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
/ I J* H% S2 M- U% O公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; p. b# {' l; r4 E9 D
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 . U) L$ ?9 c3 i; \0 P- \; Z( D6 C
做法：
* n# H/ A0 ^) C; |5.39.217.77 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
, a# A% p7 a1 ?( o0 f: d B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇 I1 F T5 h- S
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇! q1 h( b' H! T7 r
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素三鲜贡丸汤公仔箱論壇3 ]4 d7 Y: S; Z% B7 N2 h( t
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. k9 N! T% R% O$ c
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
9 h* Z* W4 U6 G* f# j 调味料：盐、味素各适量
9 U' x2 Z3 L6 L) J5.39.217.77 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇$ K1 n' h; |7 n2 I# J4 G
做法：
8 n% F% A. _4 f) L3 J$ G公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
# X1 [( _- Y' r y( X+ {tvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤9 D% g4 @/ p+ r5 i$ a- ?3 M
时间：1小时 5.39.217.775 f( @4 a& i3 d7 ?" B% G
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
! Y, W$ q7 N6 @4 r! |公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
8 W2 q" g! U w, j3 T1 C5.39.217.77 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' N, H5 L- m2 @0 P
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 h: E; u+ i; J
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.77# H3 }. q6 `, W
/ }- M! V0 ]: l8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb& B3 s/ u; X$ B4 f
时间：30分钟
5 I, @% w& \6 R4 k E) `5.39.217.77 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
2 L; E( b9 J) v& z! Xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
! l# M( k. g( Z- u 要领： tvb now,tvbnow,bttvb- P! o! E% e$ M+ T; G9 h2 t9 Q
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
& |2 C" |: w- X" B/ E( D公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇 i' r, [/ [ k$ l: P
做法：
* P- g9 n/ q9 c0 A0 @4 h2 C/ S' p A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ; O- I* H; ?: ^1 x2 i: g5 h% H
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
# e9 f. `# D3 R6 f7 E! A/ G. etvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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