冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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# M2 i8 ^( D* `% t, l7 {" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
! Y. i& n% y l5.39.217.77 时间：30分钟
$ m( ?4 U5 K% V& e& H 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: P, }3 b9 N9 M- s 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# J* v- W$ S: Q# u. ?8 `
要领：菱角买以剥壳的较方便。 # Y4 c, V# s7 E# f% V1 q7 ]+ \
做法：
! Q; P9 K9 L) \* | m6 Btvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。
- W* x0 t' ~' v/ L. A: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 j" H( q0 e- l" i" x; W/ N C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.77 \& G. r& \6 P* A
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。% |+ ^. Q# x$ c- G) O& d3 Q
, W* ~! ~! d! r( E0 t+ y( m. e 南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" ~2 v# ` r3 R
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! k# w6 j* [5 g$ D8 s4 K9 n. S3 F, w/ l
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.774 {+ l+ i6 w" \" P4 ]) l4 i
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
) I7 ?& J3 k) v: F9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
" {* a) h% h" [9 M8 A& J3 n% L" A5 B 做法： " e1 M6 I2 h) h/ U( v$ S- ]8 X
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.77: L7 l( Y/ h. ]% T7 X/ X
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
, ?2 U4 _; d6 u: q1 b; U/ F- b公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.775 \" f5 D B0 k! x W" [2 B
) g0 g& J9 ` w% t# d; ?4 O 四神素汤
' f5 N4 a% N- L) T" |- r; ~, q3 P 时间：25分钟 5 P8 z! D' N4 h1 L* z* a
材料：四神料4包、素肠300公克 " Y& `- K' C& f/ z" }/ y9 z
调味料：盐、味素各少许、酒少许
' ~ p) q# p3 q! h! G( \ 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ; l4 G! w6 p3 p5 K
做法：
8 D: u- N+ y, A$ _& d7 F; L& [tvb now,tvbnow,bttvb A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: s. G" v0 a
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 , w8 O/ m5 i! K5 t: \' r
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
& s4 e2 W, d$ v 时间：30分钟
* f7 U7 j4 z3 @# [公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
$ S* X) D2 |# B/ `4 v公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.77: F8 f" u. q3 v. ^
要领：
& m; y9 Y" t- ]+ s* X% I A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 L1 S# E) ]- ^
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
/ Q& p& S1 Y6 p! E% `4 {tvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.773 s+ i$ p: w: m8 P, i* K3 x
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
, ?3 ?3 n, O- f1 e( X: ^) U% y B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.77& e$ W2 Z! W0 c: \1 T$ V
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
/ i2 f8 h' i: S u& ~, r# G# A D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
/ n9 F- Q5 a/ C' y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 r4 x2 [ M0 u: m6 T2 a
面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 V8 s* ^* D& N
时间：30分钟
$ a. c6 \2 B. | 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! @8 y9 t7 U* G6 n7 H8 L
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
% ?: Z2 d% L, a 要领： 7 p6 d- W8 t; ~$ l! E
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
2 V7 u0 V5 [% M5 S7 T6 f公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 . |+ k7 }( h/ s; X4 o+ L% ?+ I
做法：
, J8 F9 @( k. _, H E1 k4 ?& a公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇# t( W/ @) h# D( |2 ], i- p
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
% L' d7 S5 q9 d' I( }tvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
$ y1 |- N0 g9 Q! y4 |- P; ~( F# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J1 L2 K9 t9 c* F p' Z- T 莲子素肚汤
7 j! e8 ?# t& \( `3 k& g公仔箱論壇 时间：40分钟
6 \/ q0 S8 e0 Y7 I; c8 J6 r. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
6 c: O) g1 `& t* v G7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
: E P; s6 y% o# D4 E; I 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
9 V+ N! a2 j1 B2 [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
# g6 C ?, t0 K; e; Q8 u5.39.217.77 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5 c- a+ i- Y* p9 W% ~: ]' D
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
$ w' W; T- D9 }8 j9 e% [5.39.217.77 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。2 S6 K' A9 n- {! c8 C* T& w
" N& |0 g+ b: ]" O) K 同心汤
# E1 i# N3 r( Z2 f7 `/ W& |5 Z公仔箱論壇 时间：30分钟
, h9 {! z& O: k `0 t) X0 X$ p 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇3 w2 X+ J2 [8 O
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.77, P1 {; e; W$ [3 D$ |0 b) j
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb# s9 I( \) u$ u/ m9 Y+ G
做法：
! S: L: H, D k( S( V1 i+ ~公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 1 D9 }1 L( P4 ^2 J5 i& g) G
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇7 r# z( A0 r! w3 j* I9 y
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 e) q e) w! j% @7 @1 o4 r d
/ o6 z6 g, j, f9 w5 S/ h' y! D( Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
* B# S9 b$ S& K" C! U8 H0 s2 Q. n5.39.217.77 时间：30分钟
4 d9 g1 v$ f/ y- M! ]; |. o3 btvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
; D& {" S1 Y, t2 m4 `5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量
4 s2 `2 q. [# E. d- m 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 2 @/ `( N& ^# @& h
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* Q: F# A6 P- v
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 1 \7 E( \) u7 n, m9 a
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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$ }) E6 Q# [+ ~! K5.39.217.77 玉米清汤
* Z5 }9 V; U: }9 W; Q$ J) g公仔箱論壇 时间：1小时 公仔箱論壇( o- Q, D3 O* \4 F
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 / _* I4 H# H/ A& u: Y! e
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77; X1 `5 Q7 R' g$ Y! W. W; J
做法：
% Y2 s& A0 }/ K; x* F* D" }5.39.217.77 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.77/ `& B7 J( ]0 o$ Z
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
/ @6 b; h" `% ]. { d% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
! n5 j4 t5 h) V+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.77' V/ p7 \; N5 v, S+ w, _
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
* O6 H+ s% w, y% ?( Q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： 公仔箱論壇5 j: k6 C7 ?1 i0 t9 I: r
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.77/ ~9 Y0 Y( v, |+ H
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 + L2 d% p% k: S3 ]0 h; H
做法： " c- D N4 I X; V* ]: v* @3 k% \ N
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 L' s- R! \, [) c/ u! @公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 j3 B: a& i$ r* w. W
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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