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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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0 N1 \; l; X4 K; i5 p9 B S- a1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B( P; p" K* F6 K8 W7 j
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。公仔箱論壇" a+ n9 ~) o5 o( V7 _& X( y6 y d+ N
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 k+ ~( M Y
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇9 _ h+ ^" c! c
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貼士：
0 F5 I$ c& i; G) W1 p |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q }' ]0 t% V/ w' g) o. x8 D
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；( W( C5 ]% o. h# t- o
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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