材料：（4人份）
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- C0 T* t0 |6 D5 c& s" h, W花蟹1隻（約1斤2兩）公仔箱論壇) x. n- M5 Q: |5 f, R. ] g+ R3 h3 ~, N
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' [+ i2 H! L. d公仔箱論壇青椒1/2隻
; n; e$ M0 E4 E9 d* n4 s3 J+ Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 f& [/ J6 I
紅椒1/2隻0 ~4 J/ _% q* t% E
5.39.217.771 D1 C. m5 |7 ?: n$ h0 g# Y# Z
梅子4粒& p9 o. ?. Q) ^ W: V
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菠蘿1片
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4 U& T2 ?9 J, V0 A; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：
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7 d3 w3 g$ y( |. U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙5.39.217.777 I6 E' P- j$ J+ @# r
) N( _5 x6 ^. h* U; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川豆瓣醬1湯匙
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紹酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb" X1 d t& ^3 O2 y
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。$ @2 O9 T) U+ r2 f. e7 V4 {' @
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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( H% c5 \& G* y3 D5 K3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% `' s& V" w7 }- ?3 T
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: F/ E( ~- ^
/ U& K" d$ W7 j! N4 m公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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