材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- f7 T6 f2 ?& u9 ~/ W
7 k i6 E; Q$ n2 K0 \6 p; K! otvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 `0 Q% q3 g: ^" G
- |2 x! g) \: @; ?6 ]公仔箱論壇蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb7 o, s3 ?# G! k# l8 B
$ v5 K$ a- P9 [% n A9 T青椒1/2隻1 h' {: G+ Q/ ^, M5 y, S" Q; n" G
0 t, [7 w: P% }5 z9 I5.39.217.77紅椒1/2隻
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5 ]3 r$ j# @' s) G1 Y公仔箱論壇梅子4粒
& ?; _: r0 Z; n1 P% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 e* o6 N" b. W: A1 F5 e
菠蘿1片
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* ?+ F8 ]; Y; K! |* t2 itvb now,tvbnow,bttvb 調味料：
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酸甜汁3湯匙5.39.217.77% N7 {2 D! i, |2 A# r+ S2 i
0 @3 L$ ~4 w. j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V- }3 Y7 j4 F6 i: E( z: g$ O
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紹酒少許
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l1 k+ b. f+ S# P2 K, }公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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, L6 @3 k4 c" G2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。' J* Z$ O( r" S# u0 @
3 Z" X8 a* Y% W9 ~小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* c& p# r. H' [# T! J) t3 H
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。tvb now,tvbnow,bttvb, H4 \$ ?8 E' J* C0 s6 F$ M' L
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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