用料：
$ e. B7 v/ t1 J+ W3 b- o' k: N* t2 O1、血旺半斤。
- }9 G+ y% e& X6 w: \3 G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i ?; X8 l1 i6 M: q/ M
3、淨鱔魚肉三兩。
# z4 h/ ?4 A* x5 @+ i4 @tvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。5.39.217.77) V" w; [- w, G$ H% E G' y( g H* d
5、火腿腸三分之二根。
7 k- `/ i" Z2 C0 Atvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。. l! [& n7 D2 j% X
7、鮮紅朝天椒半兩。& R- g R: {: b$ A( c" f
8、蒜苗四棵。
# J! Q% @* c8 l5 m( s* j$ u; r. ^tvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。
) e- d! j# m1 t' ]5 M/ y. ^ ctvb now,tvbnow,bttvb10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
+ Y' r/ L K6 O F4 e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、豆瓣三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- I9 s# m# J1 s$ }
12、老姜一塊。5.39.217.771 O, D; {" \& d. U' ~- G
13、蒜半個。5.39.217.77* Z% B3 c8 ^2 n4 l- c/ k2 D" @
14、白糖一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' {& n& `, @4 A! R+ G7 j
15、醋三大匙。) I+ }: U: b; ^/ |' t# e6 X
16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 y' L7 J6 x9 P
17、水澱粉半湯匙。
7 K' |6 z, g/ Y) {公仔箱論壇18、鹽、味精適量。
6 f1 X" k. B4 {, g5.39.217.7719、湯或水約一斤半。5.39.217.775 t2 }- k0 G" Q* B3 q/ o
20、油約二兩。
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做法：公仔箱論壇5 Y) |% K; P6 P
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。5.39.217.77) X! q1 t* ? M$ q/ [+ {2 C
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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0 C1 i$ c$ D9 W9 x公仔箱論壇3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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) c0 y' t. i% }! p4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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