用料：
% l, Q+ @/ [& W/ K* ~/ N- z1、血旺半斤。; M6 O! |' X* K" S9 R% Y
2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb- J3 K9 u/ Z- C' ?
3、淨鱔魚肉三兩。
# l& Z, s0 F/ m/ {8 n. U% [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。5.39.217.776 ^8 k3 T V; e5 }, ]
5、火腿腸三分之二根。; V: x0 K$ j- @" j6 \6 r: C0 t5 v
6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇( p4 l2 @/ Y7 v" o4 l3 \
7、鮮紅朝天椒半兩。
X8 C- A3 N. x3 l8、蒜苗四棵。+ U" w4 A+ a, g7 m+ r$ E
9、花椒兩大匙。
' B2 s5 k2 g; {8 ~4 T" D# H9 Ltvb now,tvbnow,bttvb10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb$ s! g3 q8 M( j( c1 |8 M( ?1 V" a6 C
11、豆瓣三大匙。
D( s3 @6 f& ~% x5.39.217.7712、老姜一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 j2 O5 L& {0 g" q3 f; V& |
13、蒜半個。
R9 ~1 D5 Q r. V" Q, @( ~5 L9 h公仔箱論壇14、白糖一大匙。公仔箱論壇0 T/ l3 F% a( B9 B
15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 x4 A8 k0 W% Q8 b) A/ y
16、料酒兩大匙。1 D$ d7 t3 ]' f
17、水澱粉半湯匙。
3 Z+ ~, r R! X2 a18、鹽、味精適量。5.39.217.777 ~; G2 E5 P. R' i5 b
19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 P0 G2 y* @( k7 J
20、油約二兩。
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做法：
7 a1 h1 m2 i8 r' Ytvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.770 o) ]& I( ^9 g9 y: V8 P
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6 h# H2 j3 [0 {3 o. q# T( Etvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。6 _6 k6 p5 H+ l( {8 K
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6 ?7 a) J0 Z4 r7 `! A4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5.39.217.77: d$ v- r& X& b+ o" h: L
3 @2 G `; Z! M/ i6 y$ v, e8 L5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。; N- i) S% w; x5 w6 g/ O
7 e; V" k* l) `" a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& [% n# x) d2 d, w) I
# g" F% E d5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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