用料：5 j! ~$ C; f8 p' I5 w
1、血旺半斤。$ b$ }. X( @+ z7 g4 p1 c
2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb* C% h- q/ G7 y( o2 ^& v, d/ t' g
3、淨鱔魚肉三兩。
& {# _% m5 Q- F& U4、黃豆芽二兩。
( _' x6 X9 @, S$ i4 R& l3 X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、火腿腸三分之二根。5.39.217.773 a% \2 T. c& s$ j+ g9 h
6、熟雞肉三兩。
" z u* e- e5 v3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇2 X" w/ e* p) Q2 f0 y" o) n4 a
8、蒜苗四棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ g3 {1 l3 p% S. r
9、花椒兩大匙。( m" I7 C, ]0 Y- H( ~4 ]
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
2 f* ~) y' {4 u m( e' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、豆瓣三大匙。& ~9 C3 |1 {9 \# e
12、老姜一塊。
) v! l' N% {: L& Y2 l. t0 e13、蒜半個。
& a4 G" h# d: T- Stvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。, @0 d4 y" [- h5 _9 s' B9 o* M
15、醋三大匙。
+ G. P; I( Z' P7 @, D( e: ?# N公仔箱論壇16、料酒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb& F: I+ n: f2 ^4 n& M
17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb' |. O: j0 T$ ~
18、鹽、味精適量。; U- a* z0 B: w
19、湯或水約一斤半。
+ `3 Z3 R8 |: }& b& D- g20、油約二兩。
) O3 V( p; R9 C/ Y- q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U' }; A" \% }2 s" c& x
做法：
+ O) z8 W# T A" r! G( R1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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/ c4 t4 L/ q& u/ t公仔箱論壇2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) `; Z) p: K3 u6 s) r# r
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$ U) w2 L9 F' g+ h* t: H! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `/ l8 W; S4 x O! d+ H5.39.217.773、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb0 V; l: Y' u* \
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb0 U' v0 H* n# P0 u
' R4 E6 D$ m! d3 A" P& _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 y$ M# O9 N, _* k/ C" y
' _' `. g! o0 A; u7 j7 N1 o) A1 @tvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇# m- |+ h2 `. s9 R! R' N7 i7 ~
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5 v8 R3 E7 a$ j4 e2 H& a4 mtvb now,tvbnow,bttvb
& y+ d* W5 O1 e( J% I; @+ r; Q6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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