用料：
% r: N! @8 W& v6 T$ b* h$ s4 ^) @) {tvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。
' N/ z( ^5 a4 [8 S. O+ j" u+ t2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb* ?( V$ v" a8 J! K% J a8 e
3、淨鱔魚肉三兩。
) _8 M4 c' x& E+ y0 G5.39.217.774、黃豆芽二兩。公仔箱論壇" t( j: m& ~: C! l# J' L0 j
5、火腿腸三分之二根。tvb now,tvbnow,bttvb) f* d) j: o$ V& z
6、熟雞肉三兩。5.39.217.779 M' r7 @9 c2 K) i' _$ b9 T
7、鮮紅朝天椒半兩。2 O$ m. d7 G, l- f v
8、蒜苗四棵。
# t B( D* }3 Y, O9 q4 k7 {! gtvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 N( K9 k2 I4 n8 |% [4 L
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。* E; l5 g. L7 O0 I x) e; x/ _
11、豆瓣三大匙。
+ ^& z# s- o6 t- H) }( N公仔箱論壇12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 q, ~) H/ ?
13、蒜半個。6 T$ U3 |+ F' k& A0 w4 r6 @
14、白糖一大匙。5.39.217.776 V. }2 E7 H# X/ x* P
15、醋三大匙。
: `0 o4 R9 n. ~+ @- @- j2 l* t16、料酒兩大匙。公仔箱論壇3 p5 v4 }# v9 @5 n9 s1 |6 ]2 z
17、水澱粉半湯匙。5.39.217.77, }$ e0 t0 A7 ^6 C- N, N8 J
18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb) ~& i. E! } ^! z
19、湯或水約一斤半。4 c9 d" I$ U- J$ B$ V3 Q7 v* P& e2 ^. Z
20、油約二兩。
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; q- U$ m1 L5 c! M6 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
* a! V( N: X F# l1 G( }5.39.217.771、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
4 S# Z8 C( L" L2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 O# v$ U @4 M# i: o. P* E: w
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X# k; h5 u' v! Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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- W6 H4 V8 q+ i% u) s2 @8 a% L4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇$ z9 S8 m$ `- m9 O9 j, f7 P* {
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& f7 x* K) G+ @8 ]; T5.39.217.775、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.777 w* G! r" I( @8 ^" H* I; O+ ~' Q7 H
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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