3點3歎下午茶，蛋撻菠蘿油配奶茶，Sorry！已經Out了！
% T. M+ a( e& j/ h' m; l5.39.217.77
- S/ y1 L; X5 N8 {& a4 f/ P公仔箱論壇英式3層架盛鬆餅三文治配English Tea呢？唉！依然落伍了點，最新潮流指標已經去到High Wine，輕鬆寫意下歎傳統英式糕點及美酒，突破一點，汽酒或日本酒配各式美饌，夠型格！加埋矜貴黑松露更潮！配鵝肝白酒更顯貴格！還等3點3？現在立刻Cheers！
. J* |2 X5 J1 S. v9 |3 M6 ]9 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 r2 ?9 l7 d5 ^' o" J
悠閒細味說到傳統High Tea，靈魂在Tiered Stand三層架，一看到三層架內各層盛載着各式糕點三文治，就等於下午茶時間！今時今日層架上依然盛裝着小三文治、鬆餅、蛋糕與甜點，配時興的各款美酒，如此這般才稱之為「品味」！帝廊推出的經典英式下午茶，游走在傳統與創意之間，以多款西式糕點配自家品牌的法國Sauvignon Blanc或本地酒廠出產的Riesling，前者的微酸跟甜點匹配，後者味道柔和果味重，女士最愛。% s9 u* p( I$ I
' b4 i% U. @' _& m3 M餅廚Desmond以多款優質食材包括法國厚忌廉、瑞士有機乳酪、新鮮野莓、70% Single Origin朱古力、煙三文魚等，炮製出多款精巧糕點，Must Have Item當然包括傳統的Finger Sandwiches和鬆餅配Clotted Cream厚身忌廉及自家製果醬，還有近年大熱Maracon、芝士餅等，讓大家悠閒地細味午後快樂時光！0 D: d% K- y b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H F0 x L4 u- v
帝廊經典英式下午茶: T( U. ?6 ^! J/ Y% \& _
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
# J# M: v: X( p5 f* h1 y7 l: _時間：2:00pm~6:00pm（每日供應）0 z7 Y4 h$ ?. y$ _) S% h% H) g
5.39.217.779 p' q2 a5 ^6 d B# O5 Q6 I
: q. s1 s8 N+ Btvb now,tvbnow,bttvb中產品味Lion Rock就率先推出全新「醇酒貴族之選」Royal High Wine Set以及多款High Tea Set，還請來侍酒師Marco選配清酒及汽酒等搭配。由Hei師傅創作多款濃厚味道瀛食，包括芝士野菌玉子燒、胡麻野菜卷、三文魚南蠻漬、辛口赤蝦、芝士海老蟹肉丸子等，配兩杯紅或白餐酒。由於食材多為海鮮及味道較濃，與白酒或汽酒，甚至日本清酒也相當搭配，Marco建議以較清新具濃郁果香與花香的Sauvignon Blanc來突出食材鮮味，要特別可以選配2杯汽酒或一支日本吟釀。意大利Blue Pearl Prosecco DOC汽酒帶花果香氣，氣泡幼細，與海鮮及刺身最夾，但，總覺得瀛食配瀛酒最型，來自兵庫縣的梅乃宿吟釀，入口順滑而味醇，食物的濃與鮮與酒體在口腔內迸發出多重變化，口感豐富醇厚。+ d% L1 ^/ G- e6 q3 d O8 ?0 Y
' D5 V! x& ~9 B6 A3 o$ s
多款High Tea Set包括以黑松露做主角的黑鑽松露下午茶及中式淺嘗之選，隨餐包兩杯無酒精飲品外，也可以額外搭配美酒，Marco建議以Hugel & Fils, Gentil, Alsace, France 2011搭配，以4款白葡萄釀製成出帶濃郁花香微酸白酒，與以酒及矜貴食材入饌的中式點心及黑松露入饌小食均夾，食物與酒香同樣突出，協調和奏！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% G$ X- O- k* O8 p2 m0 [
6 ]& D+ o7 k' x# q9 l) R9 E
Lion Rock High Wine Se
9 ~" T) J$ z% A8 K, N% g# S# U6 f5.39.217.77t地址：九龍太子道西帝京酒店
# R( H+ L) Q, `. u/ ]5 Wtvb now,tvbnow,bttvb時間：3:00pm~1:00am（註：所有High Wine Set需一天前訂位）
- `, v+ @2 n# d8 j5 P5.39.217.77
: v! Q6 E% X8 ctvb now,tvbnow,bttvb2 R5 a4 K. { B( \8 A) h# l* B
西式淺嘗之選 $238/2位採用多款矜貴食材包括煙三文魚、帶子、田螺等炮製出奢華鹹甜美食。助理總廚Eddie稱全Set尤以黑松露朱古力蛋糕最為搶眼，70%可可配金箔，矜貴優雅又滋味！此Set可選配Hugel & Fils, Gentil, Alsace, France 2011（另收$100/杯或$480/支。）
: u7 ^8 y7 g2 K- g5.39.217.775.39.217.77: O% Z2 `6 _' R% M8 P3 _
醇酒貴族之選 $298/2位這個價錢，已經包含餐酒兩杯，大家又可以選配汽酒兩杯或300毫升日本清酒一支（$328/2位）。食物方面則以和食為主，如芝士野菌玉子燒、胡麻野菜卷等，屬新派創作料理，是在傳統日本菜式上加了一點點玩味元素，不論是與西方葡萄餐酒，或是日本清酒一樣匹配。
9 c* P8 ]% z3 I) Y/ j1 O. T! z9 ~5 g' M& W2 l& ~; L0 {
中式淺嘗之選 $238/2位點心用上如魚翅、燕窩、松茸、鮑魚等矜貴中式食材入饌，加上香橙菊花糕、百利甜酒咖啡糕等創新甜點，既特色又尊貴，套餐包2杯無酒精飲品，包括Mocktail在內。又可配以具花果香氣、爽口乾身的法國Laurent-Perrier香檳（另收$170/杯或$980/支），以微酸及幼細泡沫突出點心的鮮味。公仔箱論壇9 @& z; A o" n/ j$ ^ o
|
發表於 2013-4-14 01:35 PM
| 
發表於 2013-4-15 08:12 AM
|