| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
3 I7 B% ~2 p6 {. `公仔箱論壇Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）5.39.217.77% I( ^2 l/ N1 T6 t. X
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
2 Q9 ^2 d2 Y% b公仔箱論壇Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
$ u7 d: j. @; f公仔箱論壇Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）, ]# t+ v* r1 [" y
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
' p t% {& C! |- S1 mEggs | 4粒 | 食油$ ?6 ^: R" m" w/ ~- O' o
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸( s, X' h3 B3 b5 Q
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
9 H$ s! C o" _, S" u0 f9 J公仔箱論壇Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）6 u0 D2 ]3 @& X" b* e t
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）. Z/ u" W4 l" X" U! B9 S* p* M
Shallots(Pounded) | 10粒 |
! }# b* B9 Z: \8 i: ~" p. l M0 @公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油5.39.217.77+ g7 u4 @! Q; o" k; w
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油6 ~, d _3 k! o! f4 Y
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
% t/ V8 B; w+ W6 U$ K3 _公仔箱論壇Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
6 f$ K- t7 N- S1 g qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇$ D6 }, E9 B, A
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
- ^0 e8 F P9 f% ]" p( K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water | 少許／Some |
1 N0 ^$ @/ ^; B" p2 I5.39.217.77
. Y; Q0 k3 N$ ?+ Y5.39.217.77做法：" z' c' v. m, t' X0 D
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
3 T" N8 B/ v; G- [7 Y6 d3 d) l4 l! p公仔箱論壇2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
* W; I& y. S( |. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' G2 g- I" k+ r; V1 J/ E
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j b0 T7 z( c9 m
- t$ f- D2 l4 a% R+ \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 Q, Q7 x( P' p4 s& V
注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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1 j$ C9 E- V$ o* c7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒粿條 " A; G# [; `2 L, @ [' P& _% O
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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