| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 {# |# ^1 e0 G+ L
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
+ o8 Q+ R4 S, RBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）公仔箱論壇3 u: g6 i- I& B
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
. d" w9 G- C- k0 p! [1 X4 @Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
! @! a6 ?& l" e. Z5 P& tPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& b: [; G; u' _; C. A
Eggs | 4粒 | 食油
f4 H( n8 p7 u/ y+ w2 N% Q: V' ]tvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
) p/ R* i' l' U9 [2 aChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
: ]0 f! f, a& ]) @5.39.217.77Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb( P; k/ P8 g9 A, j& j/ g
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
* c, F+ g3 Z$ j$ mtvb now,tvbnow,bttvbShallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
4 Z+ m' G& b! p ]6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油# I6 E+ m# M/ ~0 ~0 m! ?
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監5.39.217.774 F* C* x* D0 Z: T* ^$ M
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
" K2 Y/ D; D/ A, l6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
' ?8 z( L2 K% h, D公仔箱論壇Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. v. ~- u& H( z; r
Water | 少許／Some |
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! w1 ?& U$ r% y3 P }, S5.39.217.77做法：
6 R1 m+ |6 p- W7 v1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 u$ i6 m+ S! c c/ Z
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。; @3 @; E1 b" E2 P+ p8 F# w9 o
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
0 R! D. E' S" D5 z5 t4 Q& u) d- gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
. H1 m, d) |- S8 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 \$ `# [) J: Y5 k+ v
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb& `1 c: e7 y; F5 e* D3 Z1 D
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 炒粿條
* p0 a9 Q1 ?5 E4 L) a; @& r2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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